四種農獸藥殘留速測方法優缺點（diǎn）比較（jiào）

近（jìn）年（nián）來，農獸藥殘留快速檢（jiǎn）測技（jì）術（shù）迅猛發展，部分已廣泛應用（yòng）於農產品質量安全監管實踐，在強化（huà）農產品質量把關（guān）、確保（bǎo）安全上市方麵發揮了重要作用。目前，在國內普及率比較高的快速檢測方法有酶抑製法、膠體（tǐ）金免疫層析法、酶聯免（miǎn）疫（yì）分析（xī）法和快速篩查質譜法。中國農（nóng）業科學院農業質量標準與檢測技術研究所專家團隊通過對4種檢測方（fāng）法的應用現狀、適用範圍、成本價格（gé）等的調查和（hé）比較，解讀了各快速檢測方法（fǎ）的優缺點，方便各級農業農村部門根據實（shí）際，在工作中選（xuǎn）擇合適的（de）快（kuài）速檢測方法，提（tí）升監管效率。

一、酶抑製法

酶抑製法是基於有機（jī）磷和氨基甲酸酯類農（nóng）藥對乙（yǐ）酰膽堿酯（zhǐ）酶活性的（de）抑製效應間接快速檢測農藥殘（cán）留的方（fāng）法，因操作簡便、能同時檢測數十種農藥殘留（liú）以及檢測（cè）成本較低（單次檢測成本2元左右，配套儀器在數千至數萬元不等）優勢，自20世紀90年代以來廣泛用於我國基層農產（chǎn）品質量安全日常監管和相關生產經營主體自控自（zì）檢（jiǎn）。在用藥結（jié）構發生重大變化的當下，因敵百蟲、敵敵畏等農藥（yào）抗體（tǐ）難製備、免疫分析法難檢測（cè）原因，該方法在上（shàng）述（shù）農藥檢測中仍（réng）不可替代。近些年，由於不同企業的（de）檢測產品在酶源、工藝、產（chǎn）品（pǐn）質量、抗幹（gàn）擾能力等方麵的差（chà）異，出（chū）現因靈敏度不夠導致禁限（xiàn）用農（nóng）藥“檢不（bú）準”的問題。經中國農業科學院農業（yè）質量標準與檢測技術研究所評測，目前能普遍滿足限量要求的目標農藥僅（jǐn）剩敵敵（dí）畏、敵百（bǎi）蟲、丙溴磷、滅（miè）多（duō）威、克百威等。同時隨（suí）著大量（liàng）常規農藥登記使用，酶抑（yì）製法對（duì）常規農藥因（yīn）方法原理不適用，造成“檢（jiǎn）不了（le）”的問題日益凸顯。

二、膠體金免疫（yì）層析法

膠體金免疫（yì）層析（xī）法是一種競爭性免疫分（fèn）析方法。樣品（pǐn）待測物在流動過程中，與膠體金標記的特（tè）異性單克隆（lóng）抗體結（jié）合，抑製抗體和檢測線上包（bāo）被抗原的結合，從而導致檢測線顏色發生變化。通過比較檢測線與質控線顯色深淺，匹配讀卡儀或智能（néng）手（shǒu）機對檢驗結果進行（háng）判讀。該方法具有操作簡單，時效性強（qiáng），靈（líng）敏度和準確度（dù）高等優點（diǎn），特別適合農產品中常規農藥殘留檢（jiǎn）測和控製。目前已有（yǒu）近百種農藥（yào）殘留膠體金試紙條問世，技術已較為成熟（shú），理論上講，隻要（yào）能獲得某種農藥分子（zǐ）的抗體，即可研（yán）製（zhì）該種農藥的膠體金試紙條。相較其他速測方法，膠（jiāo）體金速測方法存在以下（xià）缺點。一是目前主（zhǔ）流產品多為一張試（shì）紙條對應一項農殘檢測，檢測（cè）通（tōng）量較低。二是對一些農藥如敵敵畏、甲拌磷等抗體製備極其（qí）困難，技（jì）術方麵（miàn）有（yǒu）待突破。三是該技術檢測成本較高（gāo），單項試紙（zhǐ）條約在10-20元左右，配套讀卡儀在數千（qiān）至數萬元不等。

三、酶聯免疫分析法

酶聯免疫分析法（fǎ）（ELISA）是（shì）一種將抗原或抗體結合在固相載體表麵，利用抗原抗體的特異性結合以（yǐ）及抗體或者（zhě）抗原上標記的酶催化特定底（dǐ）物發生顯色反應，從而實現目標物檢測的免疫分析方法。該方法具有快速、敏感、簡（jiǎn）便、易（yì）於標準化（huà）等優點。一個（gè）ELISA試劑盒一次（cì）可同時檢測40個樣品，檢（jiǎn）測靈敏（mǐn）度比膠體金免疫層析法（fǎ）高10倍左右，廣泛應用於獸藥殘留、真菌毒素、違禁添（tiān）加物檢測應用。 但與膠體金免疫層析法（fǎ）比較，ELISA方法對技術人員要（yào）求較高，單次檢測時間較長，一般需要1.5個小時。就檢測成本，ELISA方法需要（yào）配備酶標儀，其價格從幾萬到（dào）幾十萬不等，ELISA試劑盒市場售價一個500元左右（yòu），可同時測40個樣品，平均到（dào）每（měi）個樣品，成本與膠體（tǐ）金試紙基本相當。

四、快速篩查質譜法

農藥殘留快速篩查質譜（pǔ）儀是（shì）一項新興技術，是基於大氣（qì）壓原位電（diàn）離離子化技（jì）術和高分辨飛行時間質譜技術，用於農藥殘留快速篩查的質譜儀產品。較傳統色譜-質譜聯用技術，具有檢測成本低、時間短，兼備篩查組分多，檢測速度快（kuài），操作流程簡便和消耗成本低廉等優點。根據中國農業（yè）科學院農業質量（liàng）標（biāo）準與檢測技術研究所開展的驗（yàn）證評價（jià）結果顯示，某（mǒu）國產快篩（shāi）質譜儀可對常見果蔬中多種農殘檢測進行高通量快速篩查（chá），可同（tóng）時檢測豇豆（dòu）中35項、芹菜中25項、梨中28項農（nóng）藥殘留。但與液質（zhì）聯（lián）用儀等儀器相比，該方法準確定量仍（réng）有差距，且儀器成本較高，整機市場銷售價格在300萬左右，單次檢（jiǎn）測多種農藥殘留所（suǒ）需耗材成本在25元左右，同時該方法相關儀器設備不夠便攜，不適合田間地頭使（shǐ）用（yòng）。