時間：2010-10-11 點擊： 次 來源：蜗牛视频app（guāng）畜牧網 作者：陽（yáng）光畜（chù）牧網 - 小（xiǎo） + 大
| 隨著膨（péng）化技術（shù）在飼（sì）料（liào）工業中推廣普及，越來越（yuè）多的飼料生產（chǎn）商（shāng）在配方中使用膨化大豆粉，與其（qí）它蛋白資源一樣，大豆的適度熟化非常重要（yào），熟（shú）化程度低會含抗胰蛋（dàn）白酶等營（yíng）養抑製（zhì）因子，熟化度過高又會導致氨基酸利用率低。判斷膨化大豆粉是否合格的主要指標是（shì）脲酶活性。脲酶活性（xìng）是指：在30±5℃和PH值等於7的條（tiáo）件下，每分（fèn）鍾每克膨化大豆分解尿素所釋放的氨（ān）態氮的毫克數。脲酶（méi）本身無營養意（yì）義，但它與（yǔ）抗胰蛋白酶的（de）含量接近，並且遇熱變性失活（huó）的（de）程度與抗胰蛋白酶相似，因此，尿酶活性用來作為膨化大豆加熱是否合適的間接估測指標。脲酶活性沒有負值，最低為0。在我國現行的國標推薦值為（wéi）0.3，在美國一般認為以不超過0.2為宜，並且針對日（rì）糧中（zhōng）有尿素的反芻動物而言不得超過0.12，當（dāng）然對於家禽（qín）和豬0.3或稍（shāo）高都可以接受。國內很多大企業一般均采（cǎi）用0.2。 實驗室定（dìng）量測定脲酶活性的方法較（jiào）複雜，有滴定法（fǎ）和pH增值法兩種，已有研究表明兩者對同（tóng）一樣品測（cè）得的數值（zhí）也不相等。目前國內絕大部（bù）分企業都采用快速而（ér）簡單的簡易判定方法定性地估（gū）測脲（niào）酶（méi）活性，一般（bān）來說，主要有如下兩種方法。 一.液態法 1.原理：大（dà）豆製品（pǐn）中的脲酶可使尿素分解成氨，會使酚紅指示劑改變（biàn）顏色。 2.試劑 2.1尿素:GB696，分析純。 2.2酚紅指示劑 2.2.1稱取0.1g酚紅，加1.43mL0.1mol/L氫氧化鈉溶液，在研（yán）缽中研磨以促溶解； 2.2.2轉移至250mL定量瓶中，加蒸餾水至刻度，搖勻備用。 3.操作（zuò）方法 3.1取0.2g粉（fěn）末樣（yàng）品，置於25mL比色管中。 3.2加0.02g尿素，加（jiā）酚紅指示劑2滴，再加水20mL，充分搖勻15s。 3.3記錄粉紅色出現時間，並根據時間判斷尿酶活性，顏（yán）色出現時間應（yīng）少（shǎo）於15min。 顏色出現時間 脲酶活性 1min 極強 1～5min 強 5～15min 稍有 15min 無 同時作空白對照試驗。 樣品空白（bái）(不加（jiā）尿素)及（jí）試劑（jì）空白(不加樣品)，隻有上述空（kōng）白正常時，即酚紅指示劑不改變顏色，試驗結果（guǒ）才是可靠的。 一般企（qǐ）業認為7、8分鍾變色較為合適。 二、半固態法 1.原理：大（dà）豆製品中的脲酶可使尿素分解成氨，會使酚紅指示劑改變顏色。 2.試劑 2.1稀硫酸（H2SO4）0.2N。 2.2尿素一酚紅試劑 2.2.1將1.2克酚紅溶解（jiě）於30ml0.2N的NaOH中； 2.2.2用蒸餾水將之稀釋至約300mL； 2.2.3加入90g尿素（分析（xī）純）並溶解之； 2.2.4用蒸餾水稀（xī）釋至2L； 2.2.5加入14mL 1.0N的H2SO4或70mL o.2N的H2SO4； 2.2.6用蒸餾（liú）水稀釋至最後體積3L； 2.2.7溶液應具明亮的琥珀色。 |
下一（yī）篇：規模（mó）化肉雞養殖藥物殘（cán）留的監控
|
建議使（shǐ）用1440*900分（fèn）辨率瀏覽