中國羊肉產業的格局與機（jī）遇

一、中國羊肉產業全（quán）景掃描

（一）主要產地分布

我國（guó）羊肉產地豐富多樣，不同地區的（de）羊肉各（gè）具特（tè）色。山上（shàng）環（huán）境對羊肉品質有著顯（xiǎn）著影響（xiǎng），山上幹燥的氣候、適宜的（de）溫度和無汙染的水源，為羊提供了良好的生長環境。羊以纖維低、蛋白（bái）質高的雪扒草（cǎo）為食，使得羊肉更（gèng）加鮮美。例如，新疆以綿（mián）羊居多，其羊（yáng）吃天然草場（chǎng），喝山泉，肉（ròu）嫩味鮮，纖維好。內蒙古是產羊大省，中部錫（xī）盟東烏旗、西烏旗的羊（yáng）健壯且（qiě）體格優良，軟（ruǎn）嫩多（duō）汁。四（sì）川南（nán）江縣的（de）黃羊經過選育，品質上（shàng）乘，有 “世界第二，亞洲第一” 的美譽。此（cǐ）外，澳洲作為 “騎在羊背（bèi）上” 的國家，羊生（shēng）活在無汙染（rǎn）的環境中，吃有機青草，其羊肉低脂肪且口感鮮美。

（二）供需現狀解析

從（cóng）產量來看，2022 年我（wǒ）國（guó）肉羊生產繼續向好（hǎo），羊肉產量（liàng）創曆史新高，達 525 萬噸，2010 - 2022 年 CAGR 為 2.16%。進口方麵，2022 年我國羊肉進口量為 35.8 萬噸，同比下降（jiàng） 14.8%，進口額為 20.8 億美元，同比下降 14.4%。進口來（lái）源國主要為新西蘭和澳大利亞，其中從新西蘭進（jìn）口的羊肉數量為 19.5 萬噸，占進口總量的 54.6%；從澳大利亞（yà）進口（kǒu）的羊（yáng）肉數量為 14.9 萬噸，占進口總量的 41.8%。消費量方麵（miàn），近年來隨著我國人口總量增加、居（jū）民收入水平提高（gāo）和（hé）生活（huó）方式轉變，國內羊肉需求量持續增長。2022 年我國羊肉表觀（guān）消費（fèi）量達到 560.6 萬（wàn）噸，人均表觀消費量（liàng）從 2021 年的 3.93kg / 人增長到 2022 年的 3.97kg / 人。

（三）知名企業（yè）巡禮

中（zhōng）國羊肉龍頭企（qǐ）業眾多，中羊集（jí）團位於寧夏吳忠市鹽池縣，注冊資本（běn） 2 億元，旗下品牌 “鹽灘貴族”、“貴族牧（mù）場（chǎng）”，業務涵蓋自有牧場養殖（zhí）、肉品加工廠（chǎng）、冷鏈配送、餐飲（yǐn）研發、電商直播銷（xiāo）售等，全年銷售鹽池灘羊達 8 萬隻。草原興發成（chéng）立於 1993 年，是國際化大型食品企業，提供包括羔羊肉、綠鳥雞、特色熟食等 3000 多種特色產品。草（cǎo）原領頭羊是國內從（cóng）養殖場到餐桌實現（xiàn）可追溯控製的全產業鏈企業品牌，與盒馬合作建設盒馬羊肉小鎮。額（é）爾敦羊業（yè）創始於（yú） 1996 年，是現代化、信息化、平台（tái）化的肉類食品企業（yè），是全（quán）國唯一一家肉羊產業（yè）發展的（de） “鏈主” 企業。這些企業在中國羊肉行業中占據（jù）領先地位，在產品研發、生產（chǎn）加（jiā）工、市場營銷等方麵具有顯著優（yōu）勢。

二、競爭格局深度剖析

（一）市場規模與結構

中國羊肉製品市場規模龐大（dà）且呈增長態（tài）勢。據相關數據顯示，2012 年中國羊肉製品行業的市場規模達到了 2300 億（yì）元人民幣，比上一年增長了 12%。預計到（dào） 2017 年，市場規模（mó）將達到 3200 億元人民幣，增長率（lǜ）約（yuē）為 9.4%。2023 年上半年，我國羊肉（ròu）總產量 223 萬噸，市場規模近 3 千億。

市場結構方麵（miàn），中國羊肉製品（pǐn）市場具（jù）有多樣化的特點。從產品類型來看，有生鮮羊（yáng）肉、冷凍羊肉製（zhì）品、羊肉熟食等。其中，冷凍（dòng）羊（yáng）肉製品行業發展趨勢良好，其經營模式包（bāo）括生產模式、采購模式和銷售模式。生產（chǎn）模式注重（chóng）規範化、標準化，采用先進的技（jì）術和設備，如電（diàn）子束輻照技術、超聲波技術等，提高產品質量和口感，延長（zhǎng）保質期。采購模式注重原材料的（de）選擇，堅持鮮、活、新、全，誠實守（shǒu）信和綠色環保原則。銷售模式則涵蓋了傳統的批發（fā）零售和新興的電商渠道。

中國羊肉製品產品價格具有一定的特征，受多種因素影響。如原（yuán）材料價格走勢、市場供（gòng）需關（guān）係、主（zhǔ）流企業價格策略等。羊肉製品行業的產品價格因品質、品牌、包裝（zhuāng）等因素而有所差異。主流企業通常根據市場情況製定合理的價位和價格策略（luè），以提高產品的競爭力。未來，隨著市場的（de）變化和行業的發展，羊（yáng）肉製品價格可能會呈現出不同的變化趨勢。

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