2025年全球肉類（lèi）市場與貿易預測

一、全球肉類（lèi）市場綜述

（一）多元肉類市場的重要地位

豬肉、牛肉和禽肉作為全球主要的肉類來源（yuán），在（zài）全（quán）球食（shí）品供應中占據著關鍵地位。豬肉是許多國（guó）家餐桌上的重要組成部分，其豐富的蛋白質和相對較低的價格使其成為大眾消費的主要選擇之一。例如，中國（guó）是全球最大的豬肉消費國，豬肉的穩定供應對於保障國內居民的生活質（zhì）量至關重要。

牛肉以其高蛋白質（zhì）、低脂（zhī）肪（fáng）的特點，深受消（xiāo）費者喜愛。在一些西方國家，牛（niú）肉（ròu）的消費量較高，對（duì）當（dāng）地經濟有著重要（yào）的推動作用。例如，巴西作為世界第五大生豬生產國，同時也是（shì）重要的牛肉（ròu）生產國，其牛肉產量的增長不僅滿足了國內需求，還大量出口到國際市場。

禽肉則以其（qí）生產周期短、價格相對較低等優勢，在全球肉類市場中占據（jù）著重要份（fèn）額。據數據顯示，2025 年禽（qín）肉（ròu）產量將達（dá） 2220 萬噸。烏克蘭雞肉產量在 2024 年恢複，預計（jì）在 2025 年將繼（jì）續緩慢複蘇。巴西 2025 年（nián）雞（jī）肉產量將達到 1，535 噸，較 2024 年同比增（zēng）長 2.3%。

這些（xiē）肉類不僅為人們提供（gòng）了豐富的營養，還在經濟發展中發揮著（zhe）重要作用。肉類產業涉及（jí）養（yǎng）殖、加（jiā）工、運輸、銷售等多個環節，為大量人員提供了就業（yè）機會。同時，肉類的進出口（kǒu）貿易也促進了國際經濟的交流與合作。

（二）市場與貿易預測（cè）的意（yì）義

對（duì） 2025 年全球豬肉、牛肉（ròu）、禽肉市場與貿易進（jìn）行預測具有重要的價值（zhí）。對於相關（guān）產業來說，準確的預測可以幫助生產者合理安排生產計劃，避免產能（néng）過剩或不足。例如，根據預測，2021 年我國（guó）禽肉產量創下十年內新高，但未來 4 年，肉禽，尤其是肉雞，需減量生產，防止產能過剩。

對於消（xiāo）費者來說，預測（cè）可以讓他們了解市場趨勢，合理安排飲食消費（fèi）。同時，政府（fǔ）也（yě）可以根（gēn）據預（yù）測結果製定相應的政策，保障市場的穩定供應（yīng）和價格合（hé）理。例如（rú），為適應新形勢（shì）新要求，我國加強政府（fǔ）豬肉儲備（bèi）調節工作，提升生豬和豬肉市場調控（kòng）能力，保障生豬（zhū）生（shēng）產相對穩定、豬肉（ròu）市場有效供給和價（jià）格總體平穩。

二、2025年全球豬肉市場與貿易預測

（一）主要生產國產量變化

中國作為全球最大的豬（zhū）肉生產國和消（xiāo）費國，2025 年豬肉產量預計將下降 2.2%，至 5550 萬噸。主要原（yuán）因是消費者對禽肉偏（piān）好的增長以及母豬存欄量的減少（shǎo）導致生豬出欄量減（jiǎn）少。歐盟豬肉產（chǎn）量將（jiāng）減少 1.6%，降至 2090 萬噸。歐盟豬肉產量下降的原因包括受非瘟疫情及地緣政治變化帶來的飼料、能源成本（běn）抬升影響，豬肉產能被動下降，同時健康飲食觀念普及使（shǐ）得歐盟區域（yù）對豬肉的需求降低，進一（yī）步加劇產能去化幅度（dù）。美國 2025 年的豬肉產量預計（jì）將增長 2.0%，達到 1290 萬噸，這得益於生豬（zhū）屠宰量增加以及每窩產仔數的增長，同時 2024 年行業盈利能（néng）力（lì）的改善以及（jí）飼（sì）料成本的（de）降低（dī）將繼續助推生豬體重的增加。越南生豬存（cún）欄量將增長，豬肉產量預計將增長（zhǎng） 3.0%，達到 380 萬噸，這得益於越南生（shēng）豬產業鏈整合以及行業對非洲豬瘟（wēn）管理的鞏固和改進。巴西豬肉產量預計增長 1.2%，達到 460 萬噸，這得益於（yú）強勁的出口需求和較低的投入成本。

（二）進出口貿易（yì）動態（tài）

菲律賓豬肉進口量為 51 萬噸，牛肉進口量為 22.6 萬噸，分別增長 6% 和 3%。國內豬肉和牛肉產量將（jiāng）保持平穩，分別達 106 萬噸和 18.4 萬噸。中國豬肉進口量將增長 7.7%，達到 140 萬噸。美國和加（jiā）拿（ná）大豬肉出口增（zēng）長將抵消歐盟出口下（xià）降的影響（xiǎng），預（yù）計（jì）到 2025 年全球豬肉出口將增（zēng）長（zhǎng） 1.0%，達（dá）到 1040 萬噸。加拿大豬肉出口量預計增（zēng）長 0.7%，達到（dào） 150 萬（wàn）噸。歐盟豬肉出口（kǒu）量預計將下降（jiàng） 1.7%，至 295 萬（wàn）噸。美國 2025 年豬肉出口量將增長（zhǎng） 3.4%，達（dá）到 340 萬噸。巴西豬肉出口量預計將保持在 150 萬噸（dūn）。墨西哥將成為全球最大的（de）豬（zhū）肉進口國，豬肉進口量預計為 144 萬噸，比 2024 年增加 0.7%。

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