豬肉價格持續下行（háng）態勢分析
價格走勢概述
近期於菜市場調研可見，豬肉價格呈現出再度下降趨勢。曾經令消費者深感（gǎn）價格壓（yā）力的豬（zhū）肉，如（rú）今價格一（yī）路走低，其背後蘊含著複雜的市（shì）場機製。
據 Mysteel 農產品（pǐn）數據統計，3 月初，豬肉價格在短暫僵持後迅速下滑，展現出明顯的偏弱運行狀態。特別是近兩日，受供應增加以及（jí）需求相對疲弱的（de）雙重作用，價格持續下（xià）跌。從月初至 3 月 7 日，短短數天，全國前三（sān）級瘦肉型白條豬肉（ròu）日均價格由 19.03 元 / 公斤降至 18.86 元 / 公斤，跌幅達 0.89%。目前，全國多數地區豬肉價格較（jiào）月（yuè）初（chū）有（yǒu）所下降，僅個別區域出現價格上（shàng）漲情況。
市場現狀深度剖析
供應端因素
供應量顯著增加是豬肉價格下（xià）跌的關鍵因素之一。3 月份，規模（mó）企業出欄計劃預計增幅達 10.95%。據 Mysteel 農產品數據監測，截至 3 月 7 日，重點樣本（běn）企（qǐ）業生豬日（rì）均出欄量（liàng）為 25.00 萬頭，環比上月（yuè）同期日均出欄增加 1.10 萬頭，增（zēng）幅為 4.60%。這主要歸因（yīn）於 2 月份出欄天數減少，部分區域企業未完成出欄計劃，少量延遲至 3 月（yuè）份，進一步加大了 3 月（yuè）供應壓力。加之 3 月份出欄天數增（zēng）加，規模企業 3 月計劃量較 2 月（yuè）實際出欄量（liàng）環比明顯上升，致使市場（chǎng）豬肉供（gòng）應更（gèng）為充裕。這一情況（kuàng）可類（lèi）比為一個原本供需（xū）相對平衡（héng）的水池，進水口水流突然加大，而出水口水流無明顯變化，水池水位自然上升，對應豬肉（ròu）價格則承受下行（háng）壓力。
需求端因素
需求端表現欠佳同樣對豬（zhū）肉價格產生負麵影響（xiǎng）。盡（jìn）管隨著企業、學校恢複正常運營，3 月後（hòu）終（zhōng）端消費或有一定程度提升，但整體需求增長（zhǎng）幅度有限。從（cóng）國內主要（yào）消費城（chéng）市情況來看，北（běi）京（jīng）、上海等地批發市場（chǎng）白條購銷情況一般，下遊貿易商承接能力有限，商販多采取縮量挺價策（cè）略。在內需市場，農村集市豬肉購銷較為（wéi）冷清，居民飲食結構變化，替代消費選擇增多，消（xiāo）費整體缺乏增長動力。主流（liú）屠（tú）企采取以銷定產模式，收豬需求（qiú）一般。此情形類似市場舞台上，豬肉作為主角，其 “受眾群體” 數量無明顯增加，而其他肉類 “配角” 卻在分食市場份額，導致豬肉需求表現不佳，價（jià）格難以獲得有力支撐。
關稅政策對市場的影響
2025 年 3 月 3 日，美國政府以芬太尼為由對中國（guó）輸美商品加征 10% 關（guān）稅，國務院（yuàn）批準自 3 月（yuè） 10 日起對部分美國進口（kǒu）商品加征關稅，其中涵蓋大豆、豬肉、牛肉（ròu）等。這一政策舉措在生豬市場引發波動，短期內加劇了生豬行情的不穩定。
對飼料成本的影響（xiǎng）
關稅上調首（shǒu）先（xiān）影響 2025 年國內玉米、豆粕價格（gé）。大豆作（zuò）為生產豆粕的主要原材（cái）料，美國是主（zhǔ）要進口來源國。關（guān）稅上（shàng）調致使進（jìn）口成本增（zēng）加，加之國內豆粕供（gòng）應階段（duàn）性短缺，間接推動（dòng）生豬飼料成（chéng）本上升。玉米在生豬飼料中占比高達 60%，豆粕占比 10%-25%，關稅（shuì）上調導致短期內生豬飼料綜合成本增加，嚴重壓縮養殖端盈利空間。
對養殖戶行為的影響
麵對飼料成本增加，養殖戶心態發生變化。一方麵（miàn），可能降低（dī）對仔豬和二次育肥的補欄積極性。因為成本上升（shēng）意味著風險加大，此時盲目補欄，若市場行情不佳，將麵（miàn）臨更大損失，類似投資風險增大時投資者選擇觀望、減少投資行為。另一方麵，養殖戶可能提升當下挺價心態，試圖（tú）通過提高生豬價格彌補成本增加，這在較大程度上對生豬、豬肉價格起到托底作用。
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