動物源性食品中寄生蟲（chóng）的檢測——新（xīn）孢子蟲

新孢子（zǐ）蟲（Neospora caninum）屬於孢子蟲綱、新孢子蟲屬，是寄生在多種動物體內的一種原蟲，主要引起孕畜流產或死胎以及新生（shēng）兒的運動障礙和神經係統疾病。新（xīn）孢子蟲病是世界性奶（nǎi）牛流產的主要原因，給奶牛業造成嚴重的經濟損失。目前還沒有人感染新孢子蟲病的報道。

1 病原學特征

1988年美（měi）國Dubey等首次從一隻下肢癱瘓的犬腦組織中分離到該蟲體，並且將其命名為犬新孢子蟲。犬（quǎn）新孢子蟲（Neospora caninum）屬於頂複門（Apicomplexa）、孢子蟲綱（Sporozoa sida）、真球蟲目（Eucocciida）、肉孢子（zǐ）蟲科（Sarcocystidae）、新孢子（zǐ）蟲屬（Neospora）。

新孢子蟲的生活（huó）史尚不完（wán）全清楚，其全部發育過程需要兩（liǎng）個宿主，在終末（mò）宿主體內進行類（lèi）似球（qiú）蟲的發育，在中間宿主體內進行腸外期發育。犬新孢子蟲（chóng）在（zài）發育階段出現數（shù）種不（bú）同的形（xíng）態，其中對速殖子（zǐ）、組織包囊和卵囊（náng）的了解比較深入。速殖子呈卵圓（yuán）形、月牙形或球形，大小為（4.8～5.3）μm×（1.8～2.3）μm，大多數寄生於帶蟲空泡中。組（zǔ）織包囊簡稱包囊（náng），呈（chéng）圓形或卵圓（yuán）形，大小一般為（15～35）μm×（10～27）μm，直徑可達100μm，包囊壁厚1～3μm，其內包被的緩殖子大小為（3.4～4.3）μm×（0.9～1.3）μm。卵囊呈卵圓（yuán）形，其直徑為10～11μm，孢子化卵囊內含2個孢子（zǐ）囊，每個孢子囊內（nèi）含4個（gè）子孢子。

終末（mò）宿主犬吞食組織包囊後，蟲體在（zài）小腸上皮細胞中大量繁殖，發（fā）育（yù）為（wéi）卵囊，卵囊隨糞便排出（chū）。卵囊在（zài）適宜（yí）的環境條件（jiàn）下發育（yù）為具有感染性的孢子化卵囊。中間宿主包括（kuò）多種家畜和野生動物食入孢子化卵（luǎn）囊汙染的飲水或者飼料後被感染。在感染的急性階段，子孢子迅速發育繁殖為速（sù）殖子，速殖子可以侵入多（duō）種有核細胞。當宿主的免（miǎn）疫應答將體內的大部分（fèn）蟲體清除掉（diào）後，速（sù）殖子轉變為（wéi）緩殖子，緩殖子能在細胞內形成組織包囊（náng）而長期存在。

2 流行病學特征

該病呈世界性分（fèn）布，廣泛存在於英國、美（měi）國、澳大利亞、新西蘭、荷蘭、丹麥、韓國（guó）、日本（běn）、中國等國家。該病一年四季均（jun1）可發生，但高峰多出現在夏季。新孢子蟲（chóng）病對中間宿主牛而言是一種重（chóng）要寄生蟲病，是引起牛流（liú）產的（de）主要原因，嚴重危害養牛業的發展，引起的流產常呈（chéng）散發性或地方性流行，感染母畜不存在年齡差異（yì），以妊娠6個月以前流產的胎兒血清（qīng）抗體陽性率較（jiào）高，同一母畜可能反複發生流產。劉群和鄧（dèng）衝等對全國11個省份（fèn）的不（bú）同奶（nǎi）牛場3500餘（yú）份奶牛血清檢測（cè）顯示，新孢子蟲抗體陽性率為0～95%，平均為（wéi）25%左右，統計分析表（biǎo）明血清抗體陽性母牛與流產發生呈顯（xiǎn）著相關，而且進（jìn）行了流產胎牛體內新孢子蟲（chóng）的鑒定，首次（cì）證實（shí）我國（guó）流產胎牛腦組織（zhī）中存（cún）在新（xīn）孢子蟲。

3 危害

新（xīn）孢子蟲病對中間宿主牛而言是一種重要寄生蟲病，對（duì）牛場的畜牧業生產有極大的影響。新孢子蟲病是引起牛流產的原（yuán）發性疾病。在英國12.5%牛流產（chǎn）是由新（xīn）孢子蟲病引起，荷蘭為15%～20%，美國加利福尼亞州為20%～43%。澳大利亞的新孢子蟲病也（yě）很嚴重，奶（nǎi）牛場血清陽（yáng）性率達到30%～35%。

牛（niú）新孢子蟲病主要表（biǎo）現為患牛四肢虛（xū）弱無力（lì）、彎曲、後肢麻痹、運動失（shī）調（diào），明顯的頭部震顫、頭（tóu）蓋骨變形、眼瞼（jiǎn）反射遲鈍、角膜輕度渾濁。妊娠（shēn）母（mǔ）牛流產或者產死胎，即使能產下犢牛，犢牛體質虛弱，體重較輕，嚴重者出現癱瘓、畸形、共（gòng）濟失調、肌（jī）肉萎縮、抽搐或（huò）其他運動係統疾病。牛的病（bìng）變為小腦發育不全、腦炎、脊髓炎，脊髓中灰質少（shǎo），形成（chéng）灶性空洞，在病變中（zhōng）可檢查（chá）到新孢子蟲的組織包囊。心（xīn）肌炎比較嚴重，心肌的單核細胞中有大（dà）量的（de）速殖子寄生。肝門靜脈周圍單核細胞浸潤，出現不同程度的壞死灶。胎盤絨毛（máo）層（céng）的絨毛（máo）壞死，並有蟲體病灶。

4 檢測方法

新孢子蟲病的診斷要結合臨床症狀、流行病學、病理組織（zhī）學變化的特點，應用多（duō）種（zhǒng）檢測方法進行綜合診斷。血清學檢測和PCR檢測是診斷新孢子（zǐ）蟲病的有（yǒu）效方法。

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