生態豬養殖現狀及未來發展趨勢

一、生態豬養殖數據

宜（yí）昌（chāng）大力（lì）推行綠（lǜ）色生態（tài）養殖，取得了顯著成果。2020 年，宜昌出欄（lán）生態養殖生豬 140 萬頭，占生豬出欄總量的 30.4%，俏銷全國各地。先後建成生態養殖（zhí）示範鄉（xiāng）鎮 10 個、示範村 20 個（gè），重點推廣了精準扶貧十大工程之一的 “構樹扶貧”，五峰構樹生態豬肉遠銷廣州、深（shēn）圳（zhèn）等地。

自 2018 年 1 月宜昌（chāng）出台《關於（yú）推進畜牧業綠色發展（zhǎn）的意（yì）見》以來，市財政每年安排 400 多萬（wàn）元支持生豬生態養殖示範創建，形成了（le）上下聯動、協同（tóng）推進的創建（jiàn）工作格局（jú）。宜昌強化生豬生態養殖（zhí）科技支撐（chēng），對接中國工程院（yuàn）、華中農業大學等科研機構，與陳煥春院（yuàn）士科研團隊簽訂合作協議，在生豬生（shēng）態養殖品種、標準、飼料等方麵取得多項（xiàng）研究成果，形成了《宜昌市生態豬生產技術規範》等 4 個專項方案，探索推廣（guǎng）了 3 條生豬生（shēng）態養殖技術路徑、7 種運營模式，先後培訓養殖從業人員 5.2 萬人（rén）次。

市縣（xiàn）兩級畜牧獸醫部門組織（zhī） 200 多名（míng）技（jì）術人（rén）員，深入示範鄉（xiāng）鎮、村指導（dǎo）養殖戶全麵推行良種、良料和良法。強化糞汙（wū）治理保護環境，在示範鄉鎮、村累計改造生豬生（shēng）態養（yǎng）殖標準化欄圈 5.37 萬平方米，直接帶動發展生態豬養殖農戶 8204 戶。全市生態養殖專業合作社發展到 52 家，培育和打造了 “清平河黑豬”“楚（chǔ）源農夫”“峰岩跑跑（pǎo）豬”“山牧土豬”“百盛土豬” 等一批（pī）特色生態（tài）生豬產品品牌。

2021 年，全市（shì）已建的 10 個生（shēng）態養殖示（shì）範鄉（xiāng）鎮和 24 個生態養（yǎng）殖示範村共存欄生態豬 20 餘萬頭，出欄生態豬達 120 萬頭。進一步完善技術規範，製（zhì）定（dìng）了《宜昌市生豬健康養殖技術規範》，全市生態養殖規模進（jìn）一步擴大，生態養殖專（zhuān）業合作社發展到近 60 家。

2019 年，宜昌出欄生態養殖生豬 112 萬頭（tóu），占生豬出欄總量的（de） 28%。先（xiān）後建成生態（tài）養殖示範鄉鎮 6 個、示範村 13 個，發展示範（fàn）戶 743 個。市縣兩級畜牧（mù）獸醫部門組織技術（shù）人員深入示範鄉鎮、村，累計改造生豬（zhū）生態養殖標準化欄圈 5.37 萬平（píng）方米，直接帶動發展生態豬（zhū）養殖農戶 8204 戶。全市生態養殖專業合作社發（fā）展到 52 家（jiā），培育了一批特色生態生豬品牌。

此外，宜昌還大力開展（zhǎn）生（shēng）豬生態養殖技術培訓。2022 年（nián） 4 月，宜昌市成功舉辦生豬生態養殖技術春季培訓班，來自全（quán）市各縣 (市、區) 畜牧技（jì）術推廣站負責生態養殖技術的技術骨幹、生態養殖示範鄉鎮 (示範（fàn）村) 的生態養（yǎng）殖業主 120 餘人參加了培訓。本次培（péi）訓班從生豬常見（jiàn）動物疫（yì）病的（de）防治、無抗養殖技術、構樹生態（tài）養（yǎng）殖產（chǎn）業發（fā）展、農戶商品豬飼養管理（lǐ）等四個方麵進（jìn）行了重點講解，老師們通俗易懂的語言、具（jù）體生動的典型事例使參訓學員們受益（yì）匪淺。

興（xìng）山縣積極倡導綠色生態的畜禽養殖模式，大力發展生豬生態養（yǎng）殖，被確定（dìng）為（wéi）宜昌市生（shēng）豬生態養（yǎng）殖示範縣，以（yǐ）清平豬為主要（yào）品種的生態養殖量占全縣生豬養殖的 30% 以上。2022 年 12 月 26 日，興山縣舉辦清平豬品牌推介暨年豬宴助農消費活動，擴（kuò）大清（qīng）平豬品（pǐn）牌影響力、市（shì）場競爭力，帶動廣大城（chéng）鄉居民對優質綠色畜禽產品的消費，促進養殖戶發展生豬養殖增加收入。興山縣建成生豬生（shēng）態養殖示範村 17 個，帶動 1 萬（wàn）餘戶脫貧戶人（rén）均增收 3000 元以上。

五峰堅持生豬產業綠色發展方向，鼓（gǔ）勵農戶適度規模養殖，建成仁和坪鎮大栗樹村、業（yè）產坪村（cūn） 2 個生豬生態養殖示（shì）範村。2020 年 7 月 16 日（rì），市（shì）扶貧辦、市畜牧獸醫中心在仁和坪鎮業產坪村聯合舉辦全市畜牧（mù）產業精準扶貧暨生豬生態（tài）養殖視頻培訓會，為全（quán）市生豬生態養殖分享五峰經驗。

二、生態豬養殖技術

（一）基因改良

生態豬（zhū）養殖中，基因改（gǎi）良技術至關重要。通過（guò）雜交和優選技術，結合國內外生豬品種優勢，能有（yǒu）效提高生態豬（zhū）的瘦肉率、生長（zhǎng）速率和口感。例如，我國在生態豬養殖過程中，引進國外（wài）優質品種，雖生（shēng）長速度快、瘦肉率高，但（dàn）在（zài）豬肉口感（gǎn）和（hé）風味上不能完全（quán）滿足需求。而本地（dì）品種雖有獨特口感，但生長速（sù）度緩慢、瘦肉率（lǜ）低。利（lì）用雜交優勢培養雜交一代，可（kě）實現父本和母本優良性狀（zhuàng）的有效結合。未來，還可從（cóng）基（jī）因層麵（miàn）出發，利（lì）用基因修剪、基因編輯等手段，去除（chú）本（běn）地生豬不利基（jī）因，移植有利基因，實現生豬品種（zhǒng）從基因層麵的改良，為生態豬養殖持續發展提供堅實基礎。同時，注意（yì）飼料搭配和廢物循環利用，如生態豬的排泄物可作為農田有機肥，提高資源利用效率。

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