生豬產業是綠色（sè）經濟戰略的四大支柱產業之（zhī）一，也（yě）是漢中市農村經（jīng）濟（jì）的（de）一項傳統產業。加強漢中生豬產業化經營（yíng）的發展戰略研究和實踐，對盡快滿（mǎn）足城鄉居民消費需求（qiú），增加農民（mín）收入，具有十分重要的現實意義，但當前生豬產（chǎn）業發展中（zhōng），對發展戰略問題（tí）的研究，對（duì）生豬的銷售市場問題重視不夠，將成為生（shēng）豬產（chǎn）業盲目的埋（mái）下巨大的隱患，必須高度重視。
本文作者基於（yú）長期的農（nóng）牧產業研究和長期的市場營銷實（shí）戰，從戰略高度提出跳出當（dāng）前生豬產業的產銷“紅海”，進行產業戰略轉移，從市場消費端引導（dǎo）， 發（fā）展豬（zhū）肉產業（yè）鏈，進入產業鏈價值（zhí）競爭的（de）“藍海”，積極（jí）掌控品牌豬肉消費市場，把漢中建成周邊經濟（jì）區（qū）的“菜園（yuán）子”和綠色食品基地，才（cái）能把漢中生豬產業做大做強，實現漢中養豬產業出欄600萬頭，存欄1000萬（wàn）頭，年產值（zhí）60億元的（de）戰略目標，最終實現生豬產業的穩定發展，確保漢中養（yǎng）豬產業大市的地位和區域經濟優勢。
一、漢中生豬（zhū）產業（yè）現狀
1、生豬產業的形勢與現（xiàn）狀：
全（quán）世（shì）界2006年生豬出欄13億頭，存欄9.8億頭，生產豬肉（ròu）1.1億噸；我國2007年生豬出欄6.2億頭，占（zhàn）世界49%；存欄生豬5.3億（yì）頭，豬肉產量5292萬噸，占世界的（de）65%，豬肉產品有13億人口的消費基數，年度產值6400億元左右，占畜牧業產（chǎn）值近50%，是一個非常龐大的（de）產業。
陝西省2007年（nián）生豬出欄1200萬（wàn）頭，生產豬肉70萬噸，占全國（guó）的1.5%；
我國的豬肉產（chǎn）量約占世界總產量的50％，排在（zài）第一位，之後（hòu）是歐盟25國、美國、巴西和加（jiā）拿大（dà）。2000至2005年間，世界豬肉（ròu）產量提高了15.1％。這五年裏豬肉產（chǎn）量增長百分率最大的國家依次為巴（bā）西39.3％、越南27.8％、中國23.2％、俄（é）羅斯17.0％和加拿大16.8％。
從外銷渠道來看，香港、澳門地區是我國活（huó）豬（zhū）出口的唯一市（shì）場，每（měi）年的出口量都（dōu）在200-300萬頭左右，占當地進口總量的96%-100%。近年（nián）來，隨著飲食結構的調（diào）整（zhěng）和豬肉替代品的增（zēng）多，我國在這一地區的出口呈緩慢下降之勢。我國凍豬肉（ròu）的出口市場（chǎng）主要集中在獨聯（lián）體、東歐、東南（nán）亞等國。
由於散養規模較大（dà），我國生豬不斷出現5年一（yī）個周期的市場動（dòng）蕩，2007年，我國生豬（zhū）養殖散養與規模養殖的比例為75：25，而世界上生豬養殖發達國家的規模養殖比例高達80％以上（shàng），這些國家就很少出現（xiàn）生豬價格暴漲暴跌（diē）的現象。
我國加（jiā）入WTO後，養豬（zhū）業所麵臨的原（飼）材料、銷售市場（chǎng）等外部（bù）環境不斷變化，迫使養豬業必須從提高（gāo）洞察（chá）力和分析預見能力，重視產業與技術創（chuàng）新能力，提高戰略決策能力、市場應變和（hé）營銷能力，培養（yǎng）並形成獨特的核心競爭（zhēng）力，才能求生存求發（fā）展。
2、漢中生豬產業發展（zhǎn）現狀：
漢（hàn）中市2007年生豬出（chū）欄300萬頭，存（cún）欄234.11萬頭，豬肉產量23.33萬噸，增長9.0%，占全省（shěng）的（de）25%；生豬飼養量534.73萬頭，增長7.0%；生豬產值27.16億（yì）元（yuán），占畜牧業（yè）總產值的76.4%（《漢中農業》數據）。“十（shí）五”期間年均遞增9%。全（quán）市擁（yōng）有肉品（pǐn）、活畜綜合市場（chǎng）85個，肉品市（shì）場372個，年交易總（zǒng）量達到44萬頭。目前已（yǐ）成為全省乃至（zhì）全國生豬養殖基地，生豬年總飼養量達500多萬頭,占全省三分（fèn）之一強。年外調量超過（guò）200萬頭,主（zhǔ）要調往北（běi）京、廣州、江蘇等地（dì）（市物價局數據）。
全市的生豬產業由單純的數量擴展型向質（zhì）量（liàng）效益性轉化，增長方式由農戶散養向集約型轉化，但總體生產水平較低，表現在（zài）：
（1）加工轉化能力低，產業（yè）化程度更低。全市規模（mó）養殖比例不到20%，養殖水平落後（hòu），基本（běn）上是自繁自養、自產自銷自用的初級農業原料（liào）生（shēng）產方式運作（zuò），產品標準化程度低，生（shēng）產效益和市場地位不高，產業鏈（liàn）沒有形成。
（2）相關各利益環節一盤散沙，難（nán）以預知、判斷市場的變（biàn）化。當前生豬養殖全靠經驗決策或盲目跟風式決策，缺乏將（jiāng）供（gòng）求信息、經驗外推和理性預期相結合的（de）科學決策（cè）機製，缺乏統一的發展目標，隻（zhī）能（néng）根據經驗或盲目跟風來決定實際經濟行為，形成無組織狀態（tài）的（de）一哄（hǒng）而（ér）上，一哄而下的周期性動蕩格局，難以形成市場競爭力以確保穩（wěn）定的市場地位。
（3）當前我（wǒ）市生（shēng）豬產業正處（chù）在產（chǎn）業轉型和規模化發展的升級階段，需要新鮮的（de）發展理念、較多的資金支持和較豐富的管（guǎn）理經驗進入。
3、生豬產業具（jù）有很大的（de）市（shì）場需求，蘊藏著巨大的經濟利益。
全國生豬出欄、存（cún）欄年均遞（dì）增5%，規模養豬年均遞（dì）增5.3%，規模養豬出欄占（zhàn）總出欄的35%。盡管豬肉產（chǎn）量世界排名第一，但人均占有量僅（jǐn）排（pái）40名。近幾十年以來，全（quán）球豬肉產量與消費水平一直在（zài）穩步提高。1997至2005年間，世界豬肉消費量提高了27％。2005年的豬肉消費量超過9300萬噸，在世界範（fàn）圍內，豬肉是首選肉類。歐美發達國家人均肉類年（nián）消費量都在100kg以上，而我國僅為39.7kg左右，這與我國（guó）經濟發展速度，人們日益增長的物質生活需求和畜（chù）牧業全國目標不（bú）相適應，養豬業還有巨大的發展空間和事情要做。
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