梁遠東：雲南地方雞開發利用（yòng）的五點（diǎn）思考

雲（yún）南省地方雞資源豐富，其中有13個品（pǐn）種入選中國（guó）家（jiā）禽誌，但品（pǐn）種（zhǒng）資（zī）源化利用嚴重不足，如何開（kāi）發雲南地（dì）方雞資源成為雲南家禽業發展的重中（zhōng）之重。2019年9月5日，在雲南昆明舉辦的雲南省家禽業協會第四屆四次（cì）肉雞產（chǎn）業發展（zhǎn）研討會上，廣西大學教授梁遠東對雲南地方雞品種資源的開發利（lì）用，提出了幾點（diǎn）建議。

我國優質經曆了引進國外品種（70-80年代）——雜交育種（zhǒng）（80-90年代）——地方雞品（pǐn）種育種（2000年以後（hòu））三個階段。廣西地方雞開發利用經曆了建（jiàn）設小型種雞場和國營雞場（70-80年代）——公司形式種雞（jī）場（chǎng）興起（90年代興起）——建立健全優質型肉雞繁育生產體係（2007年起）——向建立健全優質型肉（ròu）雞產（chǎn）業化體係（xì）邁進四個階段。

廣東廣西的地（dì）方（fāng）雞資源開發比較早，發（fā）展階段成熟，育種成果斐然。雲南地區雖然地方雞資源豐富，但由於產業發展的落（luò）後，地方雞資源得以開發利用的僅僅隻有茶花雞，資源化利用程度嚴重不足。廣西大（dà）學教授梁遠（yuǎn）東表示，雲南的地方（fāng）雞品（pǐn）種資源利用，需（xū）要企業和學界、政府共同（tóng）開發。

一、可以開發的地方雞品種資源

梁（liáng）遠東教授對雲南地方雞資源研究後，將其分為兩個部分，其中雲南地方雞可供開發的地方雞品種資源（yuán）主要有：

1、選育（yù）公胸（xiōng）羽黑色，母（mǔ）黃麻羽，紅色單冠，黑腳，白皮白肉的配套係，素材有茶花雞（jī），尼西雞，武定雞，獨（dú）龍雞。

2、選育麻羽，紅色單冠，黑腳，烏皮烏肉的（de）烏雞配套係，素材有他留烏骨雞，鹽津烏骨雞。

3、選（xuǎn）育麻羽，黑色單冠，黑腳，烏皮烏（wū）肉的（de）烏雞配套係，素材有無量山烏骨雞，他留烏骨雞，鹽津（jīn）烏骨雞。

需要研究證（zhèng）實才能開發（fā）利用的基因資源有：

1、騰衝雪雞的白羽基因。如果研究證實是隱性白羽，則有利（lì）用價值。如果選（xuǎn）育出黑腳白皮白肉隱性白羽的品種，遺傳穩定，有利用價值。

2、雲龍矮腳雞的（de）矮腳基因。如果研究證明是伴性遺傳的矮腳基因，則有很大的利用價值。

3、西雙（shuāng）版納鬥雞的黃腳（jiǎo）黃皮白肉，是雲南唯（wéi）一的黃腳黃皮（pí）白肉的（de）品種，雜交改變鬥雞的外貌，則有應用（yòng）價值。

二、雲南地方雞資源開發建議

針對雲（yún）南地方雞種形成優勢產業發展，梁遠東教授提出了幾點意見：

1、政府和（hé）主管部門製定優先發展（zhǎn）肉雞種業（yè）的方向與目（mù）標規劃（政策導向與中期規劃的（de）策略）。政府和主管部門要有長期支持和政策導向，否（fǒu）則難以實現。目標規劃至少要有10年的時間，建（jiàn）立健全肉雞繁（fán）育體係向建全肉雞產業體係的發展規劃，避免3-5年的（de）規劃。

2、重點支持扶持育種祖代場（chǎng）（育（yù）種中心）建設（shè）（重點支持扶（fú）持基礎核心場建設的策略）。育種祖代場（育種中心）是肉雞產業形成和發展的基礎和核（hé）心，要在政策上、資金上、用地上予以支持才能穩妥（tuǒ）快速發展。

3、生物安（ān）全和食品安（ān）全（quán）要高度重視和（hé）絕對嚴格控製（安全策略（luè））。要有安全標（biāo）準，絕對控製（zhì）的（de）技術和管理措施，選擇最有（yǒu）效、副作用最低、殘留期最短（duǎn）的生物製品，產品要檢（jiǎn）測合（hé）格。

4、主要（yào）技術人才聘用常用技術人才公（gōng）司培養（人才使用與培養策略）。要能拿出行之有效的技術方案和指導實施的（de）指導人或負責人，最好有夠力（lì）的主要技術人才。

5、產品要麵向全國，敢於與全國同類（lèi）產品競爭（產品市場策（cè）略）。市場是靠產品質量好、競（jìng）爭力強獲得的，市場競（jìng）爭也是（shì）消費群體的競爭（zhēng）消費群體越大，競爭獲得的市場份額越大。