一、美（měi）國（guó）農產品質量安全市場準入的主要措施
(一)注重風險分析
美國的（de）農產（chǎn）品質（zhì）量安全市場準入（rù）的法律（lǜ）、法（fǎ）規和政策均以科學的風險（xiǎn）分析為基礎。風險分析包括風險評估、風險管理和風險信息交（jiāo）流。政府的首要目標（biāo）是阻止潛（qián）在的不安全食品以及摻假食品進入消費領域（yù），要求將這些（xiē）食品扣留在企（qǐ）業或者召回。美國法律要求食（shí）品添加（jiā）劑、獸藥和農（nóng）藥在使用前要設定安全標準，當（dāng）農產品（pǐn）中的有害物或汙染物含量達到可產生顯著風險（xiǎn）時，政府就會出麵幹預（yù）。對於比較嚴重的違規行為，食品安（ān）全檢驗局(FSIS)將要求企業停止生產，直到達到要求；對於屢次違規且情節嚴重的企業（yè），將由行政管理機構、民事或刑事部門處理。
(二)推廣HACCP認證
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)體係認證在美國（guó）的食品生產企業使（shǐ）用非常廣泛，在肉製品加工企（qǐ）業被強製執行，近年來在農產品生產加（jiā）工企業中也紛紛開始推廣。政府期望通過分析農（nóng）產品生產、加工、包裝過程中可能存在的影響產品質量安全的關鍵點（diǎn），提（tí）出（chū）解決措施並督促檢查，從而確保農產品的（de）質量安（ān）全。食品安全檢驗局(FSIS)對觸犯HACCP標準和操作程序衛生標準的企業（yè）進行通報及（jí）查（chá）處。
(三)加強市場農產品質量（liàng）安全檢查與監督（dū）
市場銷售的（de）農產品，無論是（shì）本地生（shēng）產的還是外（wài）地運輸來的，都必（bì）須符合美國農業部(USDA)標準和所在州標準，一般各州製定的農產品標準比聯邦政府製定的標準嚴格，其（qí）中加利福尼亞州農產品標準是全美（měi）最嚴格的。以洛杉磯農產（chǎn）品批發（fā）市場為例，洛杉磯（jī）農業局負責對洛（luò）杉磯農產品批發市場所有農（nóng）產品進行質（zhì）量安（ān）全檢查。洛杉磯農（nóng）產品批發市場對農產品質量安全實行從（cóng）農田生產者到（dào）消費（fèi）者的連鎖責任製，一旦發生農產品安全事故，很容易查找出責任工序或責任（rèn）人。
(四)通過推行各類（lèi）監控計劃確（què）保國（guó）內農產品安全
1991年5月，美國啟動了農藥殘留監測計（jì）劃(PDP)，監測範圍包括新鮮和加工的水果、蔬菜、穀物（wù）、牛奶、牛（niú）肉和雞肉，2001年還（hái）將飲（yǐn）用水納入了監（jiān）控範圍。PDP是政（zhèng）府出資支持的公益性事務，其監控工作由國家環境保護（hù）署(EPA)、食品藥品管理局(FDA)和（hé）美國農業部(USDA)3個部門共同負責。EPA負責農藥（yào）登記和農藥最高殘留限量的（de）製定；FDA監督實施農藥殘留限量，並負責對進口和國（guó）內（nèi）市場上的農副產品、加工食品中農藥殘留進行監測；USDA負責畜禽產品和農產品產地農藥殘留監測，並負責組織農副產品（pǐn）農藥殘留情況調查，列出不同時期殘留監測重點。
美國自1967年起（qǐ）開（kāi）始（shǐ）推行國（guó）家殘（cán）留計劃(NRP)，由FSIS負責對國內和（hé）進口（kǒu）的肉、禽和相關產品食品進行檢測檢驗。為了防止違（wéi）規殘留物質進入食（shí）品供應鏈，FSIS根據風險評估、執法和教育等活動獲得的（de）全國範圍內化（huà）學殘留（liú）數據，規定了多種抽樣程序，包括國內和進口殘留（liú）抽樣程序兩大（dà）部分。國內殘留抽樣程序由監控（kòng）計劃(Monitoring Plan)、特別（bié）計劃（huá）(Special Projects)、監督（dū）抽樣(Surveillance Sampling)、強製檢驗(Enforcement Testing)等環節組成。進口殘留抽（chōu）樣程序包括監控、增加監控、監督和探索檢驗，進口港對肉、家禽和蛋產品進（jìn）行殘留檢驗的隨機取樣（yàng），必須根據FSIS每年編製的進口殘留程序進行。
二、加拿大農產品質量安全市場準入的主要（yào）措施
(一)重視農產品全程監管
加拿大政府特別重視農產品生產過程（chéng）的監管，強調源頭管理、過程控製。在生產階段，重視加強監察、調查（chá）、應急措施(檢疫、消除、分區管理)和（hé）產品注冊；在加工（gōng）階段，重（chóng）視加強檢驗（yàn）設施（shī）和程序、審（shěn）查和認可食品加工企（qǐ）業（yè）的HACCP計劃，核查HACCP計劃執行情（qíng）況，對違規現（xiàn）象進行處理、取樣和標簽核查；在分銷和運輸階段，重視加強對冷藏實施、運輸拖車、貨船（chuán）、集裝箱、糧庫和飼料廠的檢查；在消費、零售、食品（pǐn）服務階段，加強與其他公共衛（wèi）生機（jī）構合作，重視對投（tóu）訴問題的調查及（jí）產品召回，及時向公眾通報（bào）險情、零售產（chǎn）品檢驗成分、標簽（qiān）、質量等內容，加強消費者食品服務教育等。
(二)嚴格生產許可和包（bāo）裝標識
按照《加拿大農（nóng）產品（pǐn）法》規定，農產品進出口和銷售的場所必須經過等級評定，場所和場所內農產品必須接受監（jiān）管（guǎn）。按《農藥管理法》的規（guī）定，在加拿大（dà）境內（nèi）生產農（nóng）藥也必（bì）須經過登（dēng）記，有效（xiào）期為（wéi）5年。經（jīng）營農（nóng）藥要實行許可製度，毒性越（yuè）高，審查越嚴格，經銷許可的證書級別（bié）越高。農藥使用者必須經過相（xiàng）關機構的培（péi）訓並取得培訓證書後（hòu），才可（kě）購買和使用農藥，且生產過程（chéng）要有（yǒu）嚴格的用藥記錄。農藥經銷商必須向（xiàng）使用者承諾，可以（yǐ）安全使用農藥。
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