近幾年來，隨（suí）著生物技術（shù）的（de）發展（zhǎn），微（wēi）生態製劑在國民經濟中（zhōng）的作用越來（lái）越重要，從應用範圍（wéi）講，藥品、食品、飼料、飲料、肥料、生物防（fáng）治及環境處理等方麵都有應用，而（ér）且都取得了（le）顯著效益。在（zài）養殖（zhí）業方麵，因微（wēi）生態製劑的無毒副作用，安全可靠，多功能，無殘留、不汙（wū）染環境等優點而廣泛（fàn）應用，並取得（dé）了良好效果和經濟效益。關於微生（shēng）態製劑的作用機理，已有相關文獻（xiàn）報（bào）道，本文不再贅（zhuì）述，現就養禽業微生態製劑應用概況及應用效（xiào）果作以評析。
1 家禽微生態製劑的應用概況
在家禽養殖業中，微生態製劑的應用，按其用途可分為微生態製劑和微生態飼料添加劑，前者是以治（zhì）療（liáo）為目的，後者是（shì）以預防和提高生產性能為目的。微生態製劑應用最早（zǎo）見於（yú）日本，50年代就有“表飛鳴”、“乳酶生”，其成分（fèn）是糞（fèn）鏈球菌，用於治療腸（cháng）道疾病。以後相（xiàng）繼在畜禽方麵開始（shǐ）應用，美國從70年代開始使用飼用微生（shēng）物。近年來，在家禽養殖業中，由於長期使（shǐ）用抗生（shēng）素，其毒副作用和藥物殘留已嚴重影響人類健康。為此，美國及西歐一些國家相繼禁用或限用抗（kàng）生（shēng）素（sù）作為飼料添加劑。這為微生態製劑的研發利用創造（zào）了有利契機。日本、西歐（ōu）一些（xiē）發達國家相繼開發研製出一（yī）些微生態製劑（jì）替代（dài）抗生素（sù），使微生態製劑得到了較快發展。1984年全球微生（shēng）態製劑（jì）總銷（xiāo）售額為7500萬美元，1993年為1.22億美元，近幾年發展（zhǎn）更為迅（xùn）速，估計銷售額達5億美元。我國對微生態製劑的研發起（qǐ）步較晚，始於70年代，而在家禽養殖業80年代初才開始應用。目前國內已擁有一批具有實力的微生態製劑和微生態飼料（liào）添加劑生產廠家，如山東六和集（jí）團，微生態（tài）製劑年銷售額就達1000多萬元。微生態產（chǎn）品在實際實用中，已取（qǔ）得顯著生態效益和經濟效益。
2 家禽（qín）微生態製（zhì）劑應用的必要性
2.1 新生子代獲得正常（cháng）菌（jun1）群的需（xū）要 現在人（rén）醫提倡嬰兒及早吃母乳，原因（yīn）有二：一是母乳營養全，二是及早通過母（mǔ）體獲得正（zhèng）常菌群，從而使嬰兒少得病。同樣家禽也（yě）是如此（cǐ），野生家禽，通（tōng）過與父母的接觸及嘴對嘴的喂食，使幼禽（qín）獲得了母（mǔ）體的正常菌群（qún）。但是現代化養殖業的管（guǎn）理方式及通過機械化（huà）孵育幼雛，則阻（zǔ）斷了子代與其父母代接觸，阻礙了（le）幼雛從母體獲得（dé）有益微生物的機會，致使幼雛有益菌（jun1）缺乏（fá），為致病菌的（de）入侵創造了條件（jiàn）。根據“先入為主”的原理，病（bìng）原菌的入侵使幼雛易患腸道疾病，如白痢等。為（wéi）了克服現代化育雛的弊端，使幼雛及早獲（huò）得正常（cháng）菌群，建議在幼雛（chú）剛出殼後不久，及時用噴霧、飲水或肛門滴入等（děng）方法及早補（bǔ）給微生態製劑，使有益菌先入為主進入幼雛腸道，在體內建立起以有益菌為主的腸道屏障，防禦致病菌的入侵及繁殖，以減少疾病（bìng）的發生，提高成活（huó）率。芬蘭學者Nurm和Rantala實驗證實，給剛出（chū）殼（ké）的雛雞口服成年雞盲腸內容物後，雛雞能抵抗嬰兒沙（shā）門氏菌的感染。
2. 2 克服藥物殘留（liú）和（hé）應用抗生素（sù）弊（bì）端（duān）的需要 家禽用抗（kàng）生素或殺菌藥物，防治（zhì）疾病和促進生長是有一（yī）定效果，但由於禽類產（chǎn）品的藥物殘留給人類帶來隱（yǐn）患，同時（shí）還會破壞家禽體（tǐ）內的微（wēi）生態平衡及耐（nài）藥性菌株的產生。如果應用微生態製劑，就能（néng）克服（fú）上（shàng）述弊端，而且能達到防病增重的（de）目的。
2. 3 家禽抗應激的需要 家禽（qín）不論是熱應激、氣候突變、飼料變更、運（yùn）輸、預防（fáng）注射等外部環境的突變，都會引起機體內環境的改變，使體（tǐ）內微生態平衡失調，代謝紊亂，出現食欲減退，生產力下（xià）降（jiàng），以及拉稀等應激症侯（hóu）群，對這種（zhǒng）應激病症，用其他藥物難於治療，如果應（yīng）用微生態製劑就能恰倒好處，就能克服或（huò）降低因應激因素導致（zhì）的生產力下（xià）降，這也是微生（shēng）態製劑應用特長之一。
2.4 生產綠色（sè）食品的需要 綠色食（shí）品是無公害、無殘留、無（wú）汙染的食品，生產無（wú）公（gōng）害的禽、蛋，首（shǒu）先要配製生態營養飼料。所謂生態營養飼料，就是指既滿足家禽生理生產需要，又使家禽產品無公害不汙染環境的動物飼料。微生態飼（sì）料添加（jiā）劑就是生態營養飼（sì）料的重要成分。由於微生態製劑是天然、無毒、無殘留、無公害、不汙染環境，所以與其它添加（jiā）劑（jì）相比更廣泛用（yòng）於養禽業。
2.5 提高（gāo）生（shēng）產性（xìng）能的需要 微生（shēng）態（tài）製劑中（zhōng）的有益微生物可產生各種（zhǒng）消化酶（méi）、維（wéi）生素、有（yǒu）機酸和促生長因（yīn）子等多種生物活性（xìng）物質，如張曉梅等（1999）報道，雛雞早期飼喂微生態製劑可（kě）顯著提高腸道消化酶的活性（xìng）。給肉雞添加0.5%的微生態製劑，其消化道的澱粉酶和總（zǒng）蛋（dàn）白酶活性都有明顯提高。這對提高飼料轉化率（lǜ）和促進（jìn）肉雞早期生長極為有利。由於微生態製（zhì）劑能提高飼料轉化率，促進多種營養物質的吸收，因而能促進生長、增加（jiā）體重（chóng）或（huò）提高產蛋量，進而提高了生產性能。
|
