畜禽育種竟然（rán）用了這些“大招”

給雞鴨做B超、拍CT、用“芯片”選（xuǎn）育畜禽品種（zhǒng）、用凍（dòng）精實現性（xìng）別控製……近日，記者在采訪時了解（jiě）到，隨著科學技術的進步，畜禽（qín）育種領域正廣泛采納高科技和新技術手段，不僅簡化了程序、節省了（le）時間，還顯著提（tí）升了育種效率。在高新技術的（de）助（zhù）推下，近幾年，我國畜禽種業取得了重大突破（pò），有效推（tuī）動（dòng）了畜禽種業振興。

拍個片（piàn）子瞧一瞧

B超、X光片、CT這幾個（gè）詞，作為人類的我們（men）並（bìng）不陌生，生病了去醫院，遇到把握不準的情況，醫生就會（huì）讓（ràng）我們（men）拍個片子瞧一瞧，把（bǎ）問題看得更清楚。

但給雞鴨（yā）等動物做這幾種檢查（chá），其實還有其他（tā）目的。

“給雞鴨做B超、拍CT，是為了看清楚肉眼看（kàn）不到、手工測量不好測的基因數據。”國家水禽（qín）產業（yè）技術體係崗位科學家、全（quán）國水禽遺傳改良計劃委員會專家、中國農業大學教（jiāo）授侯卓成解釋。

“育種的基礎需要海量（liàng）的表型測定（dìng）數據，如鴨的皮脂率、皮脂厚產肉量、繁殖性能、蛋品質等多個性狀，但很多性狀的測定複雜而且（qiě）耗時。”侯卓成（chéng）介紹，以皮脂率測定為例，傳統的測定方法是將鴨（yā）屠宰解剖後進行人工扒皮，然後對皮脂、腹脂（zhī）重等性狀進行測定，這種方法隻（zhī）有將鴨（yā）殺死（sǐ）才能測定，無法保留相應的生（shēng）物個體進行後（hòu）續育種。

此外，人工扒皮對（duì）工人技術要求（qiú）較高，時間成本也較高。“以我自己20多年的工作經驗來算，現在我扒一張皮需要10分鍾，在保證效率的前（qián）提下，每年我們的（de）測定量為5萬隻鴨，這個工作量是巨大的，幾乎不可能完成，所以必須要尋找新的測定方法。”他說。

隨著測定方式的改進（jìn），對於體長等體尺（chǐ）形狀，已研發出了標準（zhǔn）化的體長測量設備。測量時，將鴨固定在設備平（píng）台上，利用滑軌上的推拉塊可對鴨體（tǐ）長、脖長等（děng）性狀完成快速測量。但這種測量方法（fǎ）也會因為鴨（yā）的活動而造成測量誤（wù）差。

隨著B超、CT等影像學檢查手段（duàn）的成熟，侯卓成團隊開始思考能否將這些技術用於鴨育種環節中各種性能測定。2011年，團隊引入人用B超技術對肉（ròu）鴨皮脂厚度進行測定（dìng），取得了較大突破。

2017年左右（yòu），團（tuán）隊又引入CT技（jì）術。“與B超（chāo）相比，CT掃描切（qiē）片影像中可以更加精（jīng）準識別皮脂、胸肌厚度、肝髒等育種關鍵指標，但因為CT掃描結果是一（yī）張張圖片，就跟普通（tōng）人需要醫（yī）生解讀CT結果（guǒ）一樣，我們也需（xū）要找到鴨CT圖（tú）片與性狀數據之間的（de）關聯，並進行解讀（dú）。”侯卓成說。

團隊經過多次實驗（yàn）驗證，最終（zhōng）成功分析解讀了鴨CT圖片與性狀之間的關聯（lián），建立了肉鴨（yā）皮脂、肌（jī）肉（ròu）圖像識別方法及解讀係統軟件（jiàn），實現相關性狀數據快速測定並收（shōu）集，讓育種精確（què）度大（dà）大提高。

基於更先進的育種手段，該團隊成功培育了烤鴨專用新品種“京典北京鴨”，讓人們吃上了鮮美的北京烤鴨。

近年來（lái），CT等技術已逐漸廣泛應（yīng）用於豬、雞、鴨等（děng）畜禽育種過程，有（yǒu）效提高了育種精確度和育種效率。

將選擇交給“芯（xīn）片”

在現代社會中，電腦、手機等電子設備讓人們的生（shēng）活越（yuè）發便利，這離不開設備（bèi）中最重要的“心髒”兼“大腦”——芯片，其強（qiáng）大（dà）的運算能力使得各種設備順利運轉（zhuǎn）。在（zài）畜禽育種中，也（yě）有一種育種芯片，通過它的選擇，讓龐大而複雜的基因組數據變得清晰而明了。

雞肉是我國第二大肉類產品，2023年，我國肉雞（jī）出欄量超（chāo）130億隻，其中，白羽肉雞出欄量占比超50%。但多年來，我國白羽肉雞種（zhǒng）源受國際壟斷，培育自主品種迫在眉睫。

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