高粱在現代動物營養中的應用潛力

了解將高粱納入動物飼料中的益處以及如何發揮其全部潛力。

在不斷（duàn）發展的現代畜牧業及家（jiā）禽營（yíng）養背景下，飼料（liào）用高粱（liáng）作為（wéi）一種多功能且可持（chí）續的選擇脫穎而出，其豐富的營養、環境適應（yīng）性和經濟優勢使其成為營養師（shī）優化飼料配方的有力選擇。

另一方麵，在談及（jí）缺水問題（tí）時，氣候變化也使高粱逐漸成為首選作物。

在此，我們將簡要探討將高粱納入動物飼料中的多方麵益處，為生產企業和營養師提（tí）供實用（yòng）見解，以充分發揮（huī）這種古老而又新（xīn）興穀（gǔ）類作物的全部潛力。

高粱在動物飼料中的（de）營養益處

高粱的營養優勢並不僅限於能量和蛋白質等（děng）基本常量營養素，它還含有鐵、鋅和B族維生素（sù）等必需微量營（yíng）養素，有助於動物的整體健康和福利水平。高粱中的纖（xiān）維(包括可溶性和不可溶性纖維)有助於促進腸（cháng）道健康。此外，根據我們的軼事觀察發現，它可能在預防嚴重消化係統疾病惡化方麵發揮（huī）作用。如今，營養師（shī）有能力使用不含單寧的高粱，這（zhè）使得高粱在營養價值方（fāng）麵至（zhì）少（shǎo）與玉米相當。

高粱還含有抗氧化劑，如酚（fēn）類化合物，抗氧化劑在降低動物體內氧化應激中發揮著至關重要的作用，同時還有助於提高免疫（yì）功能和整體健康（kāng）水平。此外，高粱中的脂肪含量較低，從（cóng）而使其成為具有（yǒu）特定飲食要求的家畜的合適選擇，以確保能量攝（shè）入和脂肪組成的平衡。然（rán）而，公平（píng）地說，盡管高粱的顏色為橙紅色，但它實際上並不含有助於蛋黃和皮膚著色的色素。在製造香腸用白色脂肪時，這也可算是（shì）一個優點，但（dàn）除此之外，它和其他（tā）小粒穀物一樣，如小麥和大麥，需要添加色素補充劑。

高粱可作為可持續飼料原料

高（gāo）粱的（de）可持續性不僅體現在其生（shēng）長模式上，在土壤保護方麵也（yě）發揮著重要作用。高粱的根係非常深，因而強化了土壤結構，最大限度地減少了侵蝕。

農民（mín）通過在高粱種植中探索有機（jī）耕作方法，最大限度減少合成投入品的使用，並促（cù）進可持續（xù）農業的整體（tǐ）發展，進一步放大環境效益。此外，我們（men）還需要強調一下，過去30年間通過傳統育種生產的美國（guó）無單寧高粱是（shì）非轉基（jī）因的。

高粱在多種氣候條件（jiàn）下茁壯成（chéng）長的能力凸顯了其可持續性的另一麵。與其他穀物(如玉米)相比，高（gāo）粱所（suǒ）需投入(如水等)較低。這種韌性使高（gāo）粱成為麵臨水資源短缺或（huò）天氣變化無常地區的理想選擇，以確保家畜養殖企業飼料成分的穩（wěn）定（dìng）供應。另外，高粱在（zài）輕質土壤（rǎng）中產量最高，任何可用的（de）降水都隻會提高產量（liàng），就像在幹旱氣候條件下種植的其（qí）他可耕農作物一樣。

高粱在家禽飼料配方中（zhōng）的應用（yòng）

早期關於高粱品（pǐn）種的研究表明了不同高粱品種營養含量和抗營養因子的差異（yì），但目前，至少在美國，這（zhè）些問題（tí）已不複存在，因為所有飼料用（yòng）高粱均無單寧，且雜交品（pǐn）種已經標準化。然（rán）而，一個有益且具有一定吸引力的方麵是，在家禽日糧中添（tiān）加酶（méi）製劑，如植酸酶、蛋白酶和澱粉酶，這些酶製劑在家禽日糧中已被（bèi）證明能（néng）很好地提高營（yíng）養利用（yòng）率和降低飼料成本。

高粱在豬飼料中（zhōng）的應用

高粱在豬營養（yǎng）中的作用不僅限於提高飼料效率，如今，我們認為它還可以影響肉質，這是（shì）我們在高粱聯合基金會項目的現場演示試驗中看到的。不過，這值得做進一步研究。

如前所述，高（gāo）粱中（zhōng）的色（sè）素含量不是（shì）很（hěn）高，這（zhè）對於豬來說非常有益，因為豬的胴體（tǐ）脂肪因其白色而備（bèi）受青睞，尤其是加工產品（pǐn）如香腸（cháng）。根據我們的經驗，在育肥期間飼喂高粱所獲得的脂（zhī）肪硬度與飼喂高水平大麥時所得的脂肪硬度相當，但還要（yào）再強調一下（xià），這些（xiē）仍然是田間試驗看到（dào）的結果。

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