中國蛋雞產（chǎn）業轉（zhuǎn）型升級的思考

蛋雞產業轉型確實是擺（bǎi）在蛋雞產（chǎn）業麵前一個重要的任務，實際上從2014年開始，我也在逐步地探（tàn）討蛋雞產業的轉型升級問題。我們一般談論的（de）轉型升級問題，主要（yào）還是用要素驅（qū）動、技術驅動為主。

但是（shì），從研究產業（yè）經濟的角度來講，特別是對（duì）於蛋雞產業，還是要把（bǎ）目光稍微轉移一下，從養殖端移（yí）到市場（chǎng）端去看待問題，也就是在今天的蛋雞產業轉型過程當（dāng）中（zhōng），必須有屬（shǔ）於全產業鏈（liàn）的視角思維。

蛋雞產業發展的曆史現狀和趨勢

談蛋雞產（chǎn）業，這是我國改革開（kāi）放以來第一個商品化、市場化的產業。1978年—1985年，雞蛋的產量超越了（le）美國，產（chǎn）量躍居世界第一，到現在一直保持第一的地位（wèi）。談到這個問題（tí）就是改（gǎi）革開放以來如何，其實今天的蛋雞（jī）產業，如（rú）果追（zhuī）溯曆史（shǐ），大體上至少到1840年，曆（lì）史上對（duì）我們今天轉（zhuǎn）型升級仍然有著一些借鑒之處（chù）。

我們（men）都知道（dào），在鴉片戰爭之後，農產品的貿易其實很多。鴉片換我們的茶葉、蠶絲，實際上有一段曆史我（wǒ）仔細地看了一下，另外特地跑到安徽去考（kǎo）證，在這個期間，除（chú）了農產品裏邊的茶葉和蠶（cán）絲以外，很（hěn）重（chóng）要的就是蛋（dàn）雞產業，在鴉片戰爭以後，華東、華北地區發展特別快。

這個時期蛋雞（jī）產業的總量很大，而且除（chú）了生鮮以（yǐ）外（wài），加工品也很成熟。另外還（hái）是曆史上雞（jī）蛋貿易的熱潮時期，因為雞蛋通過安徽（huī）、河（hé）北這些地（dì）方，然後到上海，出關再到國外。我（wǒ）們知（zhī）道今（jīn）天的蛋雞產業，它的主（zhǔ）體還是小農戶，實際上恰好在鴉片戰爭之後，就是我們小（xiǎo）農戶這樣的市場（chǎng）形成的起點。那個時期，農戶已經開始逐步專業化。鴉片戰爭以後，國門打開，貿易開展。其實對於今天的貿易、技術、加（jiā）工，產業的組織都有很好（hǎo）的（de）借鑒（jiàn）意義。

第二個階段，新中國成立到改革開放前，高度計劃的時期，並（bìng）且實行土地製（zhì）度改革。農業特別包括蛋（dàn）雞產業在內，從互助組到人民公社，進行以土地製度為（wéi）核心的改革，通過生產大隊、合作社來養雞，當然也有一部分人不怕風險，進行嚐（cháng）試，也初步有了一些家庭承包責任製。

改革（gé）開放以後，蛋雞率先上（shàng）升為市（shì）場化的產業，有很多一些大企業的前（qián）身，都在這個產業裏邊做過巨大（dà）的貢獻。比如溫氏，改革開放以後在當時技術條件非常不好的情況下養了幾十隻雞，直到今天溫氏發展得很大。另外，華裕集團的王（wáng）連增（zēng）是現在（zài）全國人大代表裏（lǐ）邊唯（wéi）一的養雞的人，原來養了80隻（zhī）雞。還有一個河北（běi）保定的大午集團孫大午先生，回顧他的曆史，他寫了一本書我看了一下，那也就是改革開放以後，也是以蛋雞為切入點，當時養了幾十隻雞。這些企業（yè），都（dōu）是不（bú）斷摸索，規模一步一步增大的，今天已然成（chéng）為大型集（jí）團，率先商品化（huà）、市場化。一直發展到（dào）1985年的時候，中國的蛋雞產業應該是很（hěn）有國際地位的，因為從產量的角度來講，我們在1985年業績一直（zhí）保持到現在，引起了世界上（shàng）對（duì）中國蛋雞產業發展的關注。

2016年，是一個（gè）轉折點。推出了農業供給側結（jié）構性改革，各種情況加快了蛋雞產（chǎn）業的轉型、升級。特別今天也有很多一些具體技術性的改革、製度性的改革，看到這個產（chǎn）業，為什麽大家對今天的政策層麵、政府層麵（miàn）不太關注（zhù）？從改革開放以來，看到跟其他產業相比，蛋雞（jī）產業發展比較早、比較快，國際（jì）地位比較高，技術推進也比較快，這是我（wǒ）們產業的一些特點（diǎn）。那麽蛋雞產業（yè）今天的發展現狀到底怎樣（yàng）？

我沒有用最新的數據，我喜歡用一幅圖把中國某一個（gè）產業的產業鏈和具體情況刻畫清楚。這裏是去（qù）年的一篇文章，統計的是2018年中國蛋雞產業，產業鏈以及整（zhěng）個產業情況。大家會看（kàn）到，產業（yè）鏈從祖代（dài）蛋雞、父母代蛋雞，商品代蛋雞，標注技術的比例（lì），一套可以形（xíng）成多少，最後是平均的水平，技術的比例，比如一隻（zhī）雞全周期500天可能是19公斤，這（zhè）樣的一個產量。

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