馬萬懷
(秦皇（huáng）島正大（dà）有限公司,河北（běi）秦皇（huáng）島 066600） 1 近（jìn）年來我國（guó）肉雞業發展現狀與分析
經過近20年（nián）的高速發展，目前我國肉雞年生產量超過600萬噸，成為僅次於美國的世界第二大肉雞生產國（guó），年出口量（liàng）約30萬噸，是僅次於美國（guó）、巴西、法國、荷蘭的第五（wǔ）大（dà）肉雞出口國。我國肉雞產業取得的成就令世界同行所矚目。 從國際畜牧業（yè）的發（fā）展（zhǎn）趨勢來看，肉雞生（shēng）產以其飼養期短、飼料報酬（chóu）率高、經濟效益好而在全球範圍內成為最有前途的行業之一；從膳食（shí）營養學的角度，肉（ròu）雞產品具有明顯的高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇等優點，符合現代飲（yǐn）食消費趨勢，因此肉雞產業在我國（guó）畜牧業中發展最快，前景樂觀，可謂是朝陽產業。但發展過程是波（bō）折的（de），是曲線前進的，受國際貿易、經濟發展及疫情（qíng）等多方麵因素的（de）影響。如1997年香港禽流感（gǎn）事件；2003年（nián）非典； 2004年禽流感；2009年（nián）經濟危機（jī）；2006年日本肯定列表製度的出台政策對華市（shì）場關閉、開放（fàng）等，都不同（tóng）方式不同程度影響整個產業的健康發展。然而（ér）2007～2009的三年，應該說是中國（guó）肉雞（jī）業發展曆史上的頂好時期，尤其是2007～2008兩年裏（lǐ），整個行業出現奇跡般地大範圍盈利，市場行（háng）情高（gāo）漲，很大程度（dù）上推（tuī）動了肉雞行業出現了（le）新一輪擴張（具體（tǐ）見表1）。
表1 2007～2009年中國（guó）肉雞生產（chǎn）規模調查情況及2010年生（shēng）產預（yù）測
年 度 2007年 2008年 2009年 2010年
祖代（萬套（tào）） 82 90 110
父母代（萬套）2400 2800 3400 4000
商品代（億隻） 30 34 40 48
與此同時（shí），整個行（háng）業的養殖水（shuǐ）平、加工水平、產品質量控製也得以提升。應（yīng）該講實現了質和量的雙重發展（zhǎn）。從市場層麵看，國內需求量不斷持（chí）續攀升（具體情況見表2）。國際貿易仍以熟食品出口為主，但變化（huà）不大（dà）。
表2 2001～2009年（nián）中國禽肉進出口數量（單位：萬噸）
數量/年份 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009（1～10月）
進（jìn）口數量 71.1 58.4 65.3 18.8 39.3 59.7 81.7 84.5 59.6
其（qí）中：美國 57.4 55.2 63.2 8.9 21.0 41.5 54.7 62.4 52.8
出口（kǒu）數量 53.2 48.9 43.6 26.7 37.6 37.6 40.8 33.8 23.0
為此，根據肉雞業的發展特點，結合我國的具體實際國情，目前我國肉雞產業因地製宜，采取以下發展策略。
1.1鼓勵發（fā）展規模化、集約化養（yǎng）殖，進（jìn）一步深化肉雞業的產業化發展
發達國家（jiā）肉雞企業高度集約化的組織形式對於經營管理和資金實力的要求甚高，決定了我（wǒ）國肉雞（jī）業（yè）不宜盲目照搬國外的生產模式，而（ér）應采用獨具中國特色的“公司＋農戶”的生產運作模式。企業與農戶以合同、契約、股份（fèn）合作等形式結成風險共擔、利益（yì）共享、共同發展（zhǎn）的共同體，充分（fèn）發揮各自優勢，具有明顯（xiǎn）的經濟和社會效益。
1.2根據市場需求做好肉雞的選種和育種
現代商品肉用仔雞的生產中，種雞品係的純正性具有至關（guān）重要的作用，並奠定（dìng）現代集約化肉雞養殖業的基礎。
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