2023年肉雞養殖產業發展現狀及趨（qū）勢（shì）

近年來，農村放養雞發展迅速，已成為農民（mín）發家致富的好門路。放養（yǎng）雞就是在山坡上、果園內、庭園周圍、魚塘邊等處搭棚建舍將雞放（fàng）養。放養雞一般在100日齡以（yǐ）上出售，雞的肉質（zhì）結實，鮮美細嫩，帶有土雞風味，市場前景看好。

肉雞的飼料轉化率是養殖業中最高的（de）一種，一般料（liào）重比為2：1左（zuǒ）右。因飼料費用占總成本的65%—70%左右（yòu），因此，應根據（jù）飼料轉（zhuǎn）化規律，同時綜合考慮當時的市（shì）場（chǎng）行情、飼料價格等因素，合理安排肉雞的生產和出（chū）欄，最大限度的提高經濟效益。

肉雞養殖產業發展現狀分（fèn）析

肉雞產（chǎn）業是一個由若幹密切相（xiàng）關的以縱向血緣關係為紐帶的多元的代際畜禽產業，從曾（céng）祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉（ròu）種雞、商品代肉雞到雞肉產品（pǐn）是一個完整、係統的代次繁（fán）育流程。在我國，肉雞主要包括兩大類：黃羽肉雞和（hé）白羽肉雞。黃羽肉雞是含有地方雞種血統的本土品種，通常有比較強的地域特征，價格較白羽肉雞偏高。黃羽肉雞養殖企業主要（yào）麵臨區域性競（jìng）爭。而（ér）白羽肉雞則全部為進口品種，價格較低（dī），養殖企業麵臨國際市場的競爭。

肉雞短期盈利能力主要受到飼料成（chéng）本及豬肉價格的壓製。我國四大肉雞品類分（fèn）為白羽肉雞、黃羽肉（ròu）雞、淘汰蛋雞、肉雜雞，四大肉雞在生長周期及（jí）料肉比方麵存在較明顯差異，但養殖成本結構相近。

肉禽養殖主要（yào）成本項為飼料費用、苗雛費（fèi）用，合計約占到肉（ròu）雞全養殖成本的80%以上。而人工費用及其他費用項相對占比較低，且較為（wéi）固定。因此行業盈虧的（de）轉換除“需求-供（gòng）給-價格”的強弱變化（huà）外，成本支撐因素和價格壓製因素亦值得關注。

當前階段，黃羽雞的價格壓力主要來自於兩（liǎng）個方麵：首先是豬肉價格所顯現出的消費性價比對黃羽雞消費需求產生一定的替代效應;另一方麵在（zài）來自於（yú）期間飼料成（chéng）本的上行。繼而導致黃羽雞價格上下（xià）行通道趨窄，維持在盈虧平衡線附近。

隨（suí）著祖父母代種雞苗進口（kǒu）的（de）逐步恢複(包括於2019年11月解除從美國進口禽類的禁令)，白羽雞（jī）肉憑藉其成本優勢、更高的FCR和對現代化生產方法的（de）適應性，預計將重新搶占黃羽雞肉的市場份額。自（zì）2011年（nián）至2015年，由（yóu）於快餐店及速食餐廳的普（pǔ）及，白羽雞肉的消費量保持（chí）穩定增長。由於中國政府禁止從美國進口祖父母代種雞苗，國內白羽（yǔ）肉雞的生產中斷，白羽雞肉供應的下降導致（zhì）2016年及2017年的（de）消費量下降。在過去數（shù）年中，由於國內供應的穩定，黃羽雞肉的產量及（jí）消（xiāo）費量（liàng）保持相對穩（wěn）定增長。於2019年（nián），中國（guó）已培育出第一（yī）代國產祖父母代白羽種雞苗(「種雞苗」)，預期將降（jiàng）低祖父（fù）母代種雞苗（miáo）供應短（duǎn）缺的風險並助力中（zhōng）國白羽肉雞市場實現更穩定（dìng）的增長。

雞肉是中國（guó）主要肉類品種之一，其具有高（gāo）蛋白、低脂肪（fáng）、低膽固醇、低熱量、低價格的特點，2020年我國雞肉（ròu）產量達到（dào）1485萬噸，在國內消費比例僅次於豬（zhū）肉。但目前雞（jī）肉加工主要集中在整雞加工、整雞銷售，深加（jiā）工產品少導致產品的品質降低，產品（pǐn）的成本提高，產品市場競爭力（lì）較小。

由於2020年無重大禽類疾病影響的（de）背（bèi）景下，城鄉（xiāng）居民肉類消費大幅下降，原因一是（shì）戶內（nèi）消費降低，主要是城鄉居民減少去菜市場、超市的頻率，雞肉購買下降明（míng）顯;二（èr）是戶外（wài）消費降低，以往雞肉消費的大戶（hù）洋快餐、學校機關單位等食堂開放（fàng）較晚，這一部分（fèn）基本處（chù）於停滯狀態，行（háng）業產能過剩現象十（shí）分明（míng）顯。

世界肉雞（jī）養殖行業（yè）市場運行環境分析

全球肉雞養殖（zhí）行業市（shì）場內部環境分析來看（kàn），美國、中國、巴西和歐盟仍是全球（qiú）前四大肉雞生產國(地區)，2021年四大主產國(地區)產量分別為1996.7萬噸、1427.5萬噸、1389.7萬噸、1397.9萬噸，合計產量占全球肉雞生產總（zǒng）量的60.2%。近年來受新興經濟體國家肉雞生產一（yī）直保（bǎo）持強勁增長（zhǎng）勢頭的影響，雖然四大主產國(地區)肉雞產量一直保持增長（zhǎng）趨勢，但其占世界肉雞總產量的比重逐年下降，近些年（nián）來尤其是受（shòu）中國和巴（bā）西產量波（bō）動影響連續下降（jiàng）至接近60%。2021年，因中國肉雞生產大幅增長，四大主產國(地區)肉雞（jī）產量占比實現近（jìn）年來的首次反彈。

全（quán）球肉雞養殖行業市（shì）場內部環境分析來看，長期以來，豬肉消費在全球（qiú）一直占據著主導地位，占肉類總消費量的60%以上。然而（ér），隨著居民生活水平的提升、飲食習慣的變（biàn）化，全球消費者（zhě）肉類（lèi）消費結構逐（zhú）漸發生變化，豬肉消費量占比逐年下降（jiàng），魚（yú）肉、家禽（qín）、等白肉的消費量占比均（jun1）有不同（tóng）程度的上（shàng）升，其主要原因是白肉的脂肪含量更低，更受注重健康的消費者所青睞。雞肉類消費占比越來越（yuè）高，並且在我國家禽類消費中，雞肉消（xiāo）費占比最高為63.27%。

數據顯（xiǎn）示（shì），2017-2021年全（quán）球肉雞產量總體處於相對平穩運行，其中2020年全球受（shòu）新冠疫情影（yǐng）響（xiǎng）部分產能排產有所收縮（suō），2020年全（quán）球肉雞存（cún）欄量為388.5億隻，出欄（lán）量為386.7億隻（zhī），存欄量與出欄量與2019年相比出現較大幅度下滑（huá），從產銷數據來看，2020年全（quán）球肉雞產銷量同2019年相（xiàng）比同樣出現（xiàn）較大幅度回落。2021年隨著全球疫情防控態勢有所緩和（hé），全球肉雞從（cóng）產銷量來（lái）看出現（xiàn）了恢複性增長。