引言（yán）：我國是世界第（dì）一養豬大國，生豬存欄、出欄、豬（zhū）肉產（chǎn）量均居世界（jiè）第一。目前全國（guó）豬隻存欄4.6億頭（tóu），出（chū）欄5.7億頭（tóu），豬肉產量達4100萬噸，占全國肉類總產量（liàng）的65%，占全世界豬肉總（zǒng）產量的44%。養豬收入在某些農村貧困地區（qū）占到總收入的30%以上，它仍是農村（cūn）剩餘糧食轉化的主要途徑，因此養（yǎng）豬業在我國的國民經濟和人民生活中起著極其重要的作用。但（dàn）與（yǔ）此同時我國的養豬業麵臨著三大困境，即環境（jìng）、品質與健康、效益提高問題。解（jiě）決養豬業給環境帶來的壓力，變廢為（wéi）寶，既能減少環境（jìng）汙染（rǎn）又不增加（jiā）投入（rù），還能降低勞動強度（dù）並培養出健（jiàn）康無病的豬，且能（néng）顯著提高經濟效益（yì），這些一直是國家（jiā）、畜牧科研者和廣（guǎng）大養豬者共同追求的目（mù）標，如（rú）今國內外流行的發酵床養豬技術可以很好地解決現代養豬（zhū）遇到的難題（tí），達到養豬（zhū）無汙染的目的，現就該項（xiàng）技術（shù）的研究（jiū）與利用介紹如下：
一 發酵床養豬技術的概念和原理
發酵床養豬技術首先由日本民間發現，並應用（yòng）於生產實踐中，從1992年開始（shǐ），日本鹿兒（ér）島大學專家教授開始對發酵床（chuáng）養豬進行係統研究，逐漸形成了較為完（wán）善的技術規範，目前日本和韓國自然農業協會都（dōu）在大（dà）力推廣和應用該項技術，我國也在近幾（jǐ）年引進該項技術，並取得了顯（xiǎn）著（zhe）的效（xiào）果。
發酵床式豬圈養豬是利（lì）用微生（shēng）物作為物（wù）質能量循環、轉換的“中樞”性作用，采（cǎi）用高科技手段采集特定有（yǒu）益微生物，通過篩（shāi）選、培（péi）養、檢驗、提純、複壯與擴繁等工藝流程，形成具備強（qiáng）大活（huó）力的功能微生物菌種，再按一定的（de）比例將其與鋸末或木屑、輔助材料、活（huó）性劑、食鹽等混合發酵製成品有機複合墊料，自動滿足舍內牲豬對（duì）保溫、通氣、以及對微量元素生理性需求（qiú）的一種環（huán）保生態（tài）型養豬模式。發酵（jiào）床式豬舍內（nèi），牲豬從出生開始就生活在這種有機墊料上，其排泄（xiè）物被微生物迅速降解、消化或（huò）轉化；而豬隻糞（fèn）便所提供的營養使有益功能菌不（bú）斷繁殖，形成高蛋白的菌絲，再被豬食入後，不但利於消化和提高免（miǎn）疫力，還能使飼料轉化率提高，投入產出比與料肉比降低，出欄相同體重的（de）育肥豬可節省飼（sì）料（liào）20-30%，省去（qù）六（liù）至八成以（yǐ）上人工勞動。
二 發酵床養豬技術的工藝流（liú）程
1. 發酵菌種（zhǒng）的準備
豬排出的糞便由發酵床中的菌種降解，菌種（zhǒng）的好壞直接影響糞便的降解效率（lǜ），因此土壤微生物菌（jun1）種（zhǒng）的采集就顯得十分關鍵.土壤微生物的采集可以在不同的季節、不同（tóng）的地點采集不（bú）同的菌種，采集到的原始菌（jun1）種（zhǒng）放在室內陰涼、幹燥處保存。隨著發酵床（chuáng）養豬（zhū）技術的推廣應用（yòng），高效、安全、經濟、適用性更廣的菌種一定（dìng）會被人們不斷的（de）發現和利用。
豬圈（quān）發酵床式養豬的其核（hé）心技（jì）術表現在（zài）菌種功能方麵，其質（zhì）量優劣直接影響豬舍糞尿的降解效率，如有相關專業（yè）技術人員指導，可以（yǐ）自行采集微生物（wù）菌種（zhǒng）,但（dàn）難度較大。而最保險也最方便省（shěng）事的（de）辦法是（shì）從專門廠商購買發酵菌種，注意選用知名品牌（pái）或廠商的優質產品，如金寶貝豬圈發酵床發酵菌種因其發（fā）酵功（gōng）能強（qiáng）、速度快、性價（jià）比優，受到用戶歡迎，可以采用。發酵菌種用量（liàng）。一般微生物發酵菌種的用量是（shì）2千克/米2 ，折合成（chéng）每立方米2公斤；金寶貝豬圈發酵菌種因有效活菌含量高（gāo），其添加量較少（shǎo），用量是每3立方米用（yòng）1公斤（折合成每立方0.3公斤），20平米的（de）豬舍，有效發酵麵積內用金（jīn）寶貝發酵助劑隻需2公斤左右。發酵層（céng）水分調至50-60%即可（kě）（手緊抓（zhuā）一把物料，指縫見水（shuǐ）不滴水為宜）。
2. 發酵床的（de）活性（xìng）劑
當發酵床用過一段時間後可以向其上麵噴灑（sǎ）一定的活性劑以提高降解效率。活（huó）性劑包括天惠綠汁、氨基酸液等，是從植物體內（nèi）提取出來、經發酵後形成的，主要用於調（diào）節土壤微生物的活性。特（tè）別是在土壤微生物的活性降低時，按說明把活性劑稀釋到合適（shì）的比例噴灑床麵以加快（kuài）對排泄物的降解、消化速度，另外，平時（shí）發現豬大便堆積得比（bǐ）較多時，把它向空地撒一撒，便於糞便的充分分解。因此活性（xìng）劑（jì）的合理使用對發酵床的循環利用有（yǒu）十分重要的作用。活性劑已開發（fā）出許多（duō）的商業產品（pǐn），使用時要選擇適合發酵床中微生物生長的產（chǎn）品，並根據實際情況噴灑。
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