夏季飼料黴（méi）變的危害及防控

夏季氣溫高，特（tè）別是梅雨時節，容易出現高溫高濕（shī），這對蛋雞飼料影響較大。飼料黴變原因與眾多因素密切相（xiàng）關（guān），黴變飼料各種營養物質遭到破壞（huài），營養質量下降。如（rú）畜禽采食黴（méi）變飼料，可能造成中毒甚至死（sǐ）亡，同（tóng）時黴菌毒素及其代謝產物可通過食（shí）物（wù）鏈對人類健康產（chǎn）生危害。

一（yī）、飼料發生黴變的原因

1、環（huán）境

黴菌的生長繁殖與地區氣候條（tiáo）件和季節有密切的關係，在溫暖潮濕的氣候條件下（xià），黴菌會大量繁殖。在（zài）我國，無論是飼料原料還是飼料產品，黴（méi）菌檢出率和黴菌帶菌量，南方地區都大（dà）大高於北方地（dì）區，特別是梅雨（yǔ）季節，黴菌生長繁殖最為旺盛。

2、含水量

飼料原（yuán）料含水量（liàng）較高，是造成飼料（liào）黴變的重要因素之一。含水量（liàng）高，貯存（cún）時飼料就容易黴變。飼料中的水分含量達到13%-14%時有利於黴菌的滋生，超過14%時（shí）黴菌繁殖迅速。玉米、稻穀等穀實類飼料原料（liào）水分含量為17％～18％時是最適宜黴菌生長繁殖的條件。這種飼料原料粉碎（suì）加工後很容（róng）易發黴。因此，要嚴格控製好飼料原料的含水量。

3、飼料加工過程

加工過程應嚴格按規定的標準和要求進行規範操作（zuò），嚴格控製飼料的溫度和水分含量（liàng），某些環節處理不當會造（zào）成飼料的黴變。如飼料加工後未徹底冷卻、未及時清理易積存物料（liào）的死角等，都會造成飼料易發（fā）黴。

4、飼料儲存與運輸

儲存飼料及飼料產品的倉庫應（yīng）具備通風、幹燥、陰涼等條件，飼料的堆（duī）放規範、高度適宜，飼料原料（liào）、新生產的飼料、退回的飼料（liào）要分別存放避免交叉感染。儲存飼料的倉（cāng）庫潮濕、鼠蟲害嚴重，未經常清掃和（hé）定（dìng）期消毒，飼料堆垛不合理，庫（kù）存時間過長，運輸時飼（sì）料受到雨淋、曝曬等，都會造成飼料黴變。

二、飼料黴變（biàn）的危害

飼料黴變（biàn）可導（dǎo）致飼料中養分和營養價值降低，進而會降低畜禽對飼料幹物質和蛋白質等營養成分（fèn）的利用率，同時黴變飼料的適口性變差。

黴變飼料（liào）會產生（shēng）多種毒素，如黃曲黴（méi）毒素、赭曲黴毒素、鐮刀菌毒素、青黴毒素等（děng），都會對畜禽產（chǎn）生危害。

三、防止飼料黴變的措施

1、嚴格控製飼料產品中的水分含（hán）量，選擇高質量、低含水量的飼料產品，一般穀物類（lèi）飼料水分含量控製在13%~14%以下最好，如：玉米的水分含量應在14%以下，植物餅粕、麩（fū）皮、魚粉等水分含量不宜超（chāo）過12%。

飼料作物收獲後要迅速幹燥，且必須保（bǎo）持幹燥均勻一致。在北方飼料產品水分（fèn）含量必須控製在14%以下，南方必須（xū）控製在12.5%以（yǐ）下。

2、加工過程中控（kòng）製好溫度和水分，防止吸濕飼料（liào）在（zài）加工過程中若散熱（rè）不徹底（dǐ），會導（dǎo）致水分凝結，造成飼料易產生（shēng）黴菌。因此，飼料加工後要及（jí）時冷卻至室溫以下，達到要求的含水量以下後再進行包裝（zhuāng）和貯存。

3、注意飼料產品的儲存，提前（qián）對倉庫的天溝進行清（qīng）理，保證大雨天氣下水的通暢，做（zuò）好漏雨防護。

控製好儲存（cún）飼料倉庫的溫度、濕（shī）度和通風條（tiáo）件。要對玉米倉（cāng）、低溫庫、原（yuán）料庫、成品庫溫濕度加密監控（kòng），尤其（qí）在雨季更應密切關注垛內原料（liào）溫度，必要時采取倒垛、降低垛高、增加垛間距等方法增加通風量。

料塔要進行空倉清（qīng）理，對用空（kōng）料塔進行無死角的清理後再進行下批料的儲存。有條件的（de）可以使（shǐ）用風機和空調進（jìn）行降（jiàng）溫，必要時進行（háng）倒倉來（lái）保（bǎo）證儲存質（zhì）量。

4、做好運輸管理。飼料產品的包裝應使用帶內襯包（bāo）裝袋，保證密（mì）封性（xìng）好，以免運（yùn）輸過程中吸濕結潮。運（yùn）輸車輛必須保持車底幹燥、配貨車無汙染物品、要有篷布苫（shān）蓋，尤其陰雨天氣需蓋好篷布才能離開廠區，飼料運輸（shū）過（guò）程中要避（bì）免日曬、雨淋，以防飼料產品黴變。

5、除以上防止飼料（liào）黴變的措施外，還可使用其他方法，如添加防黴劑、抗氧化劑、使用黴菌毒素吸附劑（jì）、紫外線輻射等。