流感襲來，中國禽業何以平穩度過？

【編（biān）者按】在近期由中國畜牧獸醫學會禽病學分會主辦，揚州大學和中國農（nóng）業大學承辦的禽病學分會第二十次學（xué）術研討會上，中國動物衛生與流行病學中心研究員、國家禽流（liú）感專業實驗室禽流（liú）感研究平台負責人蔣文明研究員，農業農村部原（yuán）副部（bù）長於康震參事，中國農科院哈爾濱獸醫研究所國（guó）家禽流感參考實驗室（shì）陳化蘭院士分別就第三波國際禽流感疫情（qíng）及影響進行了闡述，並總結了國內禽業平穩度過的經驗，以下（xià）是論述要點，供業（yè）者學習參考。

自2020年10月以來，全球禽業一直在經（jīng）曆有史以來（lái）最嚴重的禽流感。蔣文明研究院給出的（de）數據顯示，從（cóng）2020年（nián）開始的第三波疫情，無論從（cóng）疫情發生數量，還是家禽撲殺數量來說，都是最嚴重的（de），對全球禽業的影響也是顯著的。

但作為世界上蛋（dàn）雞飼養量最多（duō）、雞蛋消費量最大、肉雞出欄量最大的中國，在此（cǐ）輪疫情中卻表現平穩，沒有出現家禽大麵積感染被撲殺的（de）情況，禽類產（chǎn）品也未出現大起大落（luò），在全球禽流感頻仍的背景（jǐng）下（xià），走出（chū）了自己（jǐ）獨特的（de）步調。

這波禽（qín）流感最嚴重

按照時間線梳（shū）理，自（zì）2005年至今的17年裏（lǐ），全球高（gāo）致（zhì）病禽流感（gǎn）暴發了三波。第一波（2005－2010年）暴發地區主要在（zài）亞洲；第二波（2011－2019年）暴發地區主要在亞洲、北美以及歐洲部（bù）分地區（qū）；最近（jìn）一次，即第三（sān）波疫情是（shì）從2020年開始的。

按照蔣文明所說，第三波疫情不（bú）光疫情分布廣，超（chāo）過70個國家地區發生了疫情，而且造成（chéng）損失嚴重，超過（guò）1.71億家禽被撲殺。這其中禽流感的血清型眾多，目前，H5N1是最主要的亞型占比97.3%，其造（zào）成的防護難度較大，超過50%的疫情都是由野禽引起的。此外，涉疫的畜禽種類（lèi）較多，除了家禽和野禽外，還有很多種哺乳動物被（bèi）感染發生，在部分國家也有人感染的報道出現，由此造成的公共安全風險比較高。

目前，H5N1當仁（rén）不讓地成為全球禽流感防控的熱點病毒，除此，還有H5N8的H5型亞型，H9、H3、H6等亞（yà）型（xíng）。據統計，2020年（nián）以來的禽流感疫情主要由H5N8和H5N1亞型禽流感病毒先後引發。截至今年4月13日，H5N8發生1799起，野鳥1496起；H5N1家禽5215起，野鳥5441起。

蔣文明的報（bào）告顯示，近年來，國內H5、H7等重（chóng）大疫病運行相對全球來說比較平穩，在第三波疫情裏，我國主要（yào）涉疫宿（xiǔ）主以野（yě）禽為主。從亞型、血型來看，在2021年底之前主要（yào）是H5N8引起，從2021年（nián）至今主要是H5N1引起的，這種流（liú）行亞型的變化和（hé）國（guó）際流行禽流感亞型一致。實際（jì）上自2020年10月以來，禽流感（gǎn）病毒就發生了重（chóng）大的基因變化，從N8變成了N1，而新的H5N1 2.3.4.4b依然（rán）具有傳（chuán）播性，重組後出現了H5N1 2.3.4.4h。

在國際禽流感局勢仍然嚴峻的（de）形勢下，目前國（guó）內H7/H5禽流感等重大動物疫情形勢平穩。2022~2023年，禽流（liú）感病毒亞（yà）型H9占比53.49%，H5占比18.24%；H3占比11.22%；H6占比13.07%，H7占比1.35%。其中，H5亞型宿主中水（shuǐ）禽分（fèn）離株占比85%，其中鴨占比64.93%，鵝20.75%，雞8.98%，鴿5.34%。從（cóng）中可（kě）以看出當前我國（guó）水禽的防控形勢很嚴峻。而H7N9的流行現狀主（zhǔ）動監測並未發現陽性樣品（pǐn），病毒汙（wū）染（rǎn）主要存（cún）在於養殖環節。

“近年（nián）來，禽流感出現了很多新亞型（xíng）及變異毒株，給國內禽病防控（kòng）造成了很（hěn）大挑戰。”蔣文明（míng）說。

雞（jī）蛋是最重要的（de）禽蛋品種，在全球禽類貿易中（zhōng），雞蛋貿易備受關注。近20年來全球雞（jī）蛋產量約（yuē）占禽（qín）蛋總產量的93%。統計顯（xiǎn）示（shì），全球雞蛋常年貿易量約410萬噸（dūn），其中蛋液、蛋粉貿易量90萬噸折（shé）回鮮蛋165萬噸，占雞蛋貿易量40%左右，鮮雞蛋仍（réng）占全球貿易的6成份額。2022年全球禽蛋總產量約為9520萬噸，其中（zhōng）雞蛋產量約占93.2%，達到了8868萬噸。2022年全球雞蛋貿（mào）易量418萬噸，其中進口量約173萬噸，較2021年增長了約0.6%，出口約245萬噸，較2021年增長了約0.7%。

2022年，我國（guó）禽蛋總消費為2906.5萬噸，同比增長0.9%。不難看出，如此巨量的消費，靠全球（qiú）雞蛋貿易區區418萬噸遠不能滿足我（wǒ）國老百姓的需求，靠（kào）自己是根本。

禽流感肆（sì）虐，我國（guó）雞蛋供應平穩

當規（guī）模（mó）化（huà）雞場裏的雞（jī）蛋從欄舍滾落（luò）到傳送帶，經過清洗，紫外線消毒，再包（bāo）裝，分銷到全國各地，運（yùn）送到商（shāng）超、集貿（mào）市場，最終抵達消費者手裏，一場禽蛋的（de）長途產（chǎn）銷之（zhī）旅即宣告結束（shù）。確保小（xiǎo）小一枚雞蛋安全抵（dǐ）達（dá）消費者手中，不缺貨、不斷供、價格相對平穩，是我國禽業（yè）生產者的使命和擔當。

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