肉雞種業的昨天、今天和明天（圖）

雞肉是世界第一大肉類生產和（hé）消費產品，全球雞肉約（yuē）70%來自白（bái）羽肉雞。雞肉是我國第二大肉類（lèi）產品，我國雞肉主要來自白羽肉雞和（hé）黃羽肉雞，白羽肉雞對我國雞肉生產的貢獻（xiàn）約（yuē）45%，黃羽（yǔ）肉雞約38%。

圖（tú）1 世（shì）界肉類結構（%，FAO）

圖2 中（zhōng）國（guó）肉類結構（gòu）（%,FAO）

白羽肉雞是我國所有畜禽品種中料肉比最低、規模化養（yǎng）殖程度最高、對外依存度最（zuì）高的品種。我國生產中使用（yòng）的（de）黃羽肉雞品種全部（bù）是自主培育品種，培育品種數量在所有畜禽（qín）品種中是最多的，是將地方品（pǐn）種資源優勢轉變為產品優勢的成功（gōng）典範。

一、雞種發展曆史脈絡

家雞由7000—10000年前的亞洲叢林野雞馴化而來，其馴化曆史可以追溯到公元（yuán）前1000多年。家雞在體型、羽色、鳴聲等方麵（miàn）與原雞（jī）相似，細胞遺傳學和形態學的研究證明原雞是現（xiàn）代家雞的直接祖（zǔ）先。原雞屬分為4種，分別為（wéi）紅色原雞（Gallus gallus，圖3）、綠領原雞（Gallus various）、黑尾原雞（Gallus lafayetii）和灰紋原雞（Gallus sonnerati）。對（duì）於（yú）家雞（jī）起源於原雞問題，有兩種（zhǒng）不同的觀（guān）點: 單起源學說認為紅色原雞可能通過1 次或多（duō）次馴化為家（jiā）雞; 多起源學說認為除紅色原雞外，其他（tā）原雞也（yě）是家雞的祖先。目前，大多數研究（jiū）支持單起源學說，即家雞主要（yào）起源於紅色（sè）原雞。

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