在血清學檢測和實驗研究中，采血技術（shù）是一項（xiàng）前提性工作，采血（xuè）質量的好壞，直接影響實驗和判定（dìng）實驗結果。在操作時，應注（zhù）意嚴（yán）格消毒，無菌操作。
一、雞冠采血法：
多用於需血量較少的（de）采血，用針（zhēn）頭刺破雞冠吸取血液或在雞冠的尖端部（bù）用剪刀剪去一小片（piàn）即可。吸取血液時需用手（shǒu）擠（jǐ）壓雞冠一次可吸取30～80ul血液。此（cǐ）法操作（zuò）簡便，但要十分注意傷口的止（zhǐ）血預防感染,最方便有效（xiào）的（de）消毒止血方法是（shì）用濃碘（diǎn）酒塗抹傷口。
二、雞頸（jǐng）靜脈采血法：
右側頸靜脈較左側粗（cū），故常采用右側（cè）頸（jǐng）靜脈取血。左手以食指和中指（zhǐ）夾住家（jiā）禽頭部，並使頭偏向一側，無名指、小指和手掌握住軀幹，拇指輕（qīng）壓頸椎部以使靜脈充血怒張。右手持注射器，針頭傾斜45度沿血管方向一側0.3～0.5cm挑破皮膚前行0.3～0.5cm刺人靜脈，再與血管平行（háng）進針0.2～0.5cm抽取血液。采血完畢後壓迫傷口處止血。這種方法采血可應用於（yú）15～45日齡的錐雞，成年雞單人操作保定較難，皮色較深不易找到血管。
三（sān）、雞心髒采（cǎi）血法：
將雞側位固定，右側在下（xià），頭向左側固（gù）定。找出從胸骨走向（xiàng）肩胛部的皮下大靜脈，心髒約在該靜脈分支下側；或由肱骨頭、股骨頭、胸骨前端（duān）三點所形成三角形中（zhōng）心稍偏前方的部位。用酒精棉（mián）球消毒後在選定部位垂（chuí）直（zhí）進針（zhēn），如刺入心髒可（kě）感到心髒跳動（dòng），稍（shāo）回抽針栓可見回血，否則應將（jiāng）針頭稍拔（bá）出，再更換一個角度刺入，直至抽出血液。 進針部位示意圖（tú） 
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