時間：2011-12-05 點擊： 次 來源：蜗牛视频app畜牧網 作者：蜗牛视频app畜牧網 - 小 + 大
| 1.浸燙 鴨經過屠宰後（hòu）需要隨即浸燙、去（qù）毛。浸燙是用熱水，利用毛孔熱脹冷縮的原理，使毛孔膨脹，羽毛容易拔除，以保持宰後鴨體的光（guāng）潔。浸燙時（shí）要根據鴨（yā）的（de）品種和月齡適當掌握水的溫度和浸燙時（shí）間。工（gōng）廠化生產都采用機械浸燙。機械浸燙雖有多種形式，但共同特點是可（kě）以控製和調節水溫，燙好鴨，又能（néng）定（dìng）時換水，保持清潔衛（wèi）生。機械（xiè）浸燙缸或燙槽一般（bān）是采用蒸汽加熱水溫，使水溫保持在規定範圍內連續進行的（de），所以浸燙（tàng）的溫度要比手工的略低一些，一般鴨為61～62℃左右為宜（yí）。 從設備上看（kàn），一般是在長形圓底的熱水槽內裝著帶有膠管（guǎn）和膠齒的（de）轉軸，在（zài）電（diàn）動機的帶動下，有規則地均（jun1）勻地上下攪動和推進，將鴨（yā）羽毛燙透傳送到打毛（máo）機上，也就是移動吊軌上的鴨（yā）經過屠宰後（hòu），基（jī）本（běn）死透，體溫還未散了的鴨，通過手工將（jiāng）鴨一隻隻的投入燙缸，或者通過自（zì）動（dòng）裝置（zhì）一隻一隻投（tóu）入燙缸進行浸燙。燙缸的長短和轉動速度都是按鴨浸燙時間而設置的，千萬不能太短，太短不能燙透，造成去毛不淨，燙的時間過長，容易燙熟。屠宰後的（de）鴨經過浸燙即可去毛，要求時間快，去毛幹淨。 2.脫大毛 工（gōng）廠化（huà）生產都采用機械去毛（máo）。機械去毛有多種形式，歸納起來，其特（tè）點是去毛快，皮膚不受損傷，而且大毛、小毛基本可以去淨，僅有少量翅（chì）尖和尾毛殘留，需經過人工整理。機械去毛的設備，一般是在相對（duì）的滾筒上裝著若（ruò）幹橡皮刺，或者在平（píng）板式的打毛機上裝有若幹相對的軸，軸上裝有若幹橡皮（pí）刺，還有的在金屬圓盤上附著有若幹橡（xiàng）皮刺。然後由電動機帶（dài）動（dòng），使兩麵相對的橡（xiàng）皮刺急速（sù）旋轉，當經過浸燙的鴨通過中間空隙的時候，就（jiù）與鴨體（tǐ）羽毛緊密（mì）接觸，相互摩擦，這種摩擦力超過了鴨體毛囊（náng）對羽毛的持握力，因而在不損壞皮膚的情況下，分（fèn）別經過機械的操作，在幾秒鍾內就能把羽毛順（shùn）利的去掉。通過（guò）機（jī）械化的浸燙、去毛，減輕了勞動強度，提高了勞動生產率（lǜ），避免了（le）損壞工人的體（tǐ）膚（fū），保障了身體的健康，勞動生產率也提高4～5倍。 |
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