肉鴿養殖業的現狀與思考

肉鴿產業是一項蜗牛视频app產業（yè）, 產業的生產力取決於這個產業的（de）市場占有率, 世界五大洲均有肉鴿產業的發（fā）展, 均有食肉鴿（gē）的（de）消費習（xí）慣, 先進國家地區早已在50年前已有“以鴿代雞”的趨（qū）勢。而亞洲地（dì）區自上世紀80年代起亞洲地區的肉（ròu）鴿產品消費量與消費（fèi）人群逐年遞增, 我國香港、澳門、台灣已有“無鴿不成席（xí）”的說法（fǎ）, 食用鴿肉已經普及為日常（cháng）佳肴。從我國人（rén）民的膳食結構改革來看, 肉鴿產品已（yǐ）成為（wéi）最受消費者歡迎的新型肉（ròu）食產（chǎn）品每年以10%消費量的速度增長。

特別是近幾（jǐ）年, 隨著（zhe）我國人民生活水平的提高和大中城市多元化消（xiāo）費格局的形成, 優質肉鴿市（shì）場漸趨活躍, 成為推動農業結構調整、促（cù）進農民增收的新的經濟增（zēng）長點（diǎn）。調查顯示, 經過2004~2005年兩（liǎng）年的整頓和調整, 肉鴿市場發生了明顯變化。盲目發展, 一哄而上的現象已不存在（zài）。從2006年至今, 肉鴿已成為賣（mài）方市場, 呈現出產銷兩旺、出口增加之勢。2008年肉（ròu）鴿市場需求同比遞增15%。有些品種已供不（bú）應求, 價格在上半年上漲的基礎上持續攀升。但目前肉鴿市場還存在良種率不高、品種老化和飼（sì）養管（guǎn）理（lǐ）水平（píng）不高等問題, 規模化、集約化水（shuǐ）平不高, 品種質量、生產水平等均難以適應規模化生產、標（biāo）準化加工和全（quán）球化市場的需要;產品在（zài）國內外市場競爭（zhēng）種優勢不明顯。

1  選擇優良品種, 提純複壯, 係統選育

目前, 我國的肉鴿種源出現嚴重退化, 閉鎖繁育, 沒有形成科學（xué）的選育製度和培育方法。一些大（dà）中型鴿場缺乏保種、育種意識（shí）和專門人才, 而小型鴿場更談不（bú）上品（pǐn）種的選種（zhǒng）選育。劣質種源充斥市場, 品種嚴重退（tuì）化, 以（yǐ）致出現了肉質差、耗料多、生長慢、抗病（bìng）力降低等現象, 嚴重影（yǐng）響了我國肉鴿養殖業的發展。養殖戶為了追求利益最大化, 減少投資, 不引入優良種鴿。往（wǎng）往用雜交代作（zuò）為種鴿進行留種（zhǒng）, 使品種老化（huà）, 生產力下降, 在市（shì）場需求量大於供給時, 不會出現銷售難;但隨著市場的逐漸成熟, 可能就是（shì）致命的弱點。此外, 有些引（yǐn）進的優（yōu）良種鴿因性（xìng）能不好, 並沒有給養殖戶帶來效益, 致使養殖戶不敢引種。受利益（yì）驅動, 炒種、倒種現象嚴（yán）重, 市（shì）場行情好時, 種鴿供不應求, 生產跟不（bú）上, 結果就速配、亂配, 有鴿就（jiù）是種, 甚至把回收的乳鴿再作為種鴿賣, 嚴重擾亂了種鴿市場（chǎng）;肉鴿在小範圍（wéi）內流動, 造（zào）成近親繁殖。

我（wǒ）國的肉鴿養殖業要想謀（móu）求發展, 必須選育出高品（pǐn）質的種源。注重品種的更（gèng）新換代, 對地方肉鴿種資（zī）源特別是一（yī）些（xiē）具有優良性狀的品種進（jìn）行有效的保護和利用（yòng）。比如（rú）, 由於我國著名（míng）的地方品種--石岐鴿保種工作做得不好（hǎo）, 加上（shàng）近年來（lái）養鴿業（yè）的發展, 外來鴿種較多, 原（yuán）有石岐鴿很多與（yǔ）王鴿、雜交王（wáng）鴿等（děng）雜交, 本地石岐（qí）鴿出現了退化的現象, 較為正宗的石岐鴿在產地中山也較少見。保護我國優良鴿種, 對石岐鴿進行提純複壯的（de）工作迫在眉睫。對（duì）優良種（zhǒng）鴿, 如美國白王鴿（gē）、泰國銀王鴿、香港王鴿、深（shēn）圳王鴿、蒙丹鴿、賀姆鴿、卡奴鴿、鸞鴿等優良肉鴿品種, 進行提純複壯和係統（tǒng）選育, 雜交配套, 使其養殖增效。選育路（lù）線:基礎種鴿群→選出優秀個體→組建家係（xì）→世代選育→形（xíng）成品係→配套組合→商品代（dài）。

按照製定的選育目標（biāo）和方向, 進（jìn）行種鴿的係統選育。以現代數量性狀遺傳原理為基礎（chǔ）, 結合育種實踐, 針對不同性狀（zhuàng）的（de）遺傳力和遺傳特點, 分別開（kāi）展（zhǎn）家係選擇, 個體選擇和獨立淘汰選擇。其中, 關鍵技術主要（yào）是從測定條件上充分表達遺傳（chuán）潛（qián）力, 在選擇壓上盡力加大, 以達到快速提高。

2  打（dǎ）破傳統（tǒng）飼養模式

目前肉鴿飼養仍存在長期低效益運作、養殖水平低（dī）等（děng）問題, 特別是離大（dà）規模繁育（yù）和養殖還（hái）有很大差距, 跟不上消費需（xū）求。主要是因為種鴿年產鴿蛋量少（shǎo）, 種鴿每年僅能生產7窩左右;種鴿（gē）產鴿蛋後由親鴿孵化、親鴿哺育, 從（cóng）而導致飼養期長, 影響肉鴿快（kuài）速發展。為了提高肉鴿生產水平, 必（bì）須打破目前肉鴿普遍采（cǎi）用的（de）原（yuán）始的（de）飼養模式, 即（jí）打破肉鴿自（zì）然孵化、自然哺育的傳統（tǒng）程序, 利用人工合成鴿乳, 采取0~13日齡育肥技術, 可使“人（rén）工孵化、全人工育雛, 種鴿隻產（chǎn）蛋不孵化不（bú）育雛”, 以適應規模化（huà）生（shēng）產、標準（zhǔn）化加工和全球化（huà）市場的需要。

經過一些養殖場多年的小（xiǎo）規模養殖試驗的證明, 由種鴿產蛋→孵（fū）化→哺育→出欄改變為種鴿連續產蛋 (即不（bú）孵化、不哺（bǔ）育小鴿) →人工孵化→0~13日齡育肥→出欄（lán）。這項技術可以在較短時（shí）間內培育出大量（liàng）優質乳鴿, 大大降低飼養的成本, 不（bú）但可以提高肉鴿產量達3倍以上, 而且（qiě）在產品規格、質量上也更加標準, 並能適應國際市場對乳鴿高品質（zhì）的要求, 使鴿業生產實現（xiàn）工廠化。

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