養驢（lǘ）人擠奶7步法

奶的（de）功效（xiào）和價值已得到廣泛認可，奶驢（lǘ）的養殖正受到越來越多（duō）養殖者的青（qīng）睞。但部分養殖戶或養（yǎng）殖小區的（de）擠奶技術（shù）尚不規範（fàn），在此介紹規範的擠奶方（fāng）法及（jí）程序，以便為消費者提供更加優質、衛生和安全的驢奶。

驢奶采（cǎi）集主要有三（sān）種（zhǒng）方式：手工擠奶、手推車式機器擠奶和（hé）擠奶廳式機（jī）器擠奶。手工擠奶和（hé）手推車式擠奶是中小規模奶驢養殖場采用的采奶方式；規模化奶驢場多應用擠奶廳式機器擠奶。不論是采用哪一（yī）種方式，隻有掌握正確的擠奶方式和（hé）衛生管理，才能確（què）保奶驢的乳房健康，保證生乳的（de）品（pǐn）質和（hé）衛生。

擠奶前，擠奶（nǎi）人（rén）員、場所（suǒ）、擠奶用具都要（yào）保持衛（wèi）生清潔。擠（jǐ）奶員應每年進行體檢，並（bìng）持有健康證。擠奶員剪短（duǎn）指甲，應穿著工作服、防水膠鞋，佩（pèi）戴工（gōng）作帽，清洗和消毒雙手（手工擠奶）或佩戴一次性乳膠手（shǒu）套（機械擠奶）。工作服、工作帽、防水膠鞋應定期清（qīng）洗。擠奶環境應安靜、衛（wèi）生。擠（jǐ）奶所需用具及擠奶機應清潔衛生，使用前用清水（shuǐ）衝洗（xǐ）。
      將驢趕至擠奶台後，用40~45℃左右的清潔溫水和消毒毛巾清（qīng）洗乳頭和乳房，並擦幹，單頭專用，不混用。或用一次性濕紙巾由下至上擦拭（shì）乳頭和乳房。

檢查乳房有無異常、腫塊、外（wài）傷等。擠棄前三把奶，觀察是否有凝塊等異常情況，如有異常停止擠奶。

手工擠奶時，可采用握拳壓榨或（huò）下滑擠壓法，視乳頭大小而定。采（cǎi）奶動作用力輕柔（róu）、均勻、熟練，盡可能在最短時間內（nèi）擠完。擠乳時，應盡量擠盡，使乳池中減少（shǎo）殘留乳（rǔ），以利於乳房（fáng）健康（kāng）。機器擠奶時，將擠奶杯套在乳頭上（shàng），檢查漏氣、杯組脫（tuō）落的情況，及時調整或（huò）重新上（shàng）杯。根據擠奶流速對奶杯組（zǔ）進行手動脫杯，不要留乳或過度擠奶。

擠奶（nǎi）後用藥（yào）浴液對乳頭進行藥浴，藥浴覆蓋整（zhěng）個乳頭（tóu）2/3以上。

采集的驢乳經過濾器或4層紗布進行過濾後才能裝入容器。生乳須低溫貯藏，確保2小時內冷（lěng）卻到0~4℃。生乳（rǔ）應設單（dān）間存放，與圈舍隔離，且有（yǒu）防塵、防（fáng）蠅設施。

擠奶完成後，及時清潔擠奶器具，並消毒幹燥，備下次使用。