幾天前，“浙（zhè）江省禽類十大名品”評比結束，“振寧土雞”以其出眾的口感成功入選。然而（ér），振寧土雞杭州經銷商潘保昌卻是喜憂參半。他不知道，這個榮（róng）譽能否（fǒu）幫助振寧土雞重現昔日的風（fēng）光。
說起（qǐ）振寧土雞，“80後（hòu）”“90後”或許不了解，可對許多上了年（nián）紀的“馬大嫂”們來說，卻是個頂呱呱的（de）品牌。然而（ér），曾經年銷售（shòu）土雞（jī）約（yuē）500萬隻（zhī）的振寧土（tǔ）雞，如今已不（bú）見了昔日榮光，年銷售量僅150萬隻，還不足原先（xiān）的（de）三成。
“其實，這不單是振寧一家家禽生產企（qǐ）業遭遇的尷尬。”省畜牧局畜牧（mù）處有關負責（zé）人分（fèn）析，這些年，浙江一些（xiē）優質土雞品牌如仙居雞、宮廷黃雞等（děng），都麵臨著銷量下滑的困境，甚至一些人們（men）曾經耳熟（shú）能（néng）詳的（de）品牌企業已經倒閉。
都說消費升級，可為何這些中高端土雞卻在市場上“吃不開”了（le）?就此，記者采訪（fǎng）了不少業內人士，尋求（qiú）答（dá）案。
名雞拔毛真假難辨（biàn）
杭州市體育場路36號，是振寧土雞如今在杭州碩果（guǒ）僅存的一家專賣店，一天也隻能賣出十多隻雞。
早幾年鼎盛時，振寧土雞單在杭州就有12家專賣店。回憶往昔，潘保昌臉上滿（mǎn）是落寞：那時候，一家門店一天就（jiù）能賣（mài）掉150隻至180隻振寧土雞，整個杭州（zhōu）一天下來就是一兩千隻。
“我們的土雞品種是寧海梅林（lín）雞，肉質（zhì）細膩，口味獨特。”他說，加上振寧土雞采用生態模式放養，雞主要（yào）吃的（de）是蟲、草，再搭配些五（wǔ）穀雜糧作為飼料。“因為品（pǐn）質尤其好，所以一直很受老百姓認（rèn）可，最貴的一種能賣到一斤（jīn）128元。”
振寧土雞（jī）由盛轉衰，還要從H7N9的影響說（shuō）起。數年前（qián），浙（zhè）江推行殺白上市，全省11個設區市都禁止了城區活禽交易，至此禽類產品需殺白後才能（néng）進入城區（qū）交易。
“這樣一來，我們土雞的（de）外觀優勢就沒了。”潘保昌說，振寧土雞外形美觀，毛色鮮亮，尾巴高高（gāo）翹起，型似元寶。但殺白之後，外觀上還不如普（pǔ）通（tōng）的白（bái）羽雞豐滿。“更重要的是，殺（shā）白（bái）後外觀識（shí）別度（dù）降低，一般消費（fèi）者難以識別真假（jiǎ），許多冒牌振寧土雞也在杭城出現。”他說。
“一些商戶打我們的名號（hào），賣的雞十幾元一斤。”潘保昌說，而他的正宗振寧土雞要賣25元一斤（jīn），一下子就沒了競爭力。許多消費者不明就（jiù）裏，買了假的振寧土雞，覺得（dé）品質不（bú）行，振寧土雞品牌受到了巨大衝擊。
這不是振寧土雞一家麵臨的難題。浙江禮仕得禽產品專業合作社（shè）銷售部業務經理朱秋珍（zhēn）也表（biǎo）示，他們的仙居雞也（yě）有（yǒu）一樣的困惑。“殺白後，原來特征明顯的土雞一下子少了一（yī）大優勢（shì）。”
定位中高（gāo）端的浙江土雞（jī）越來越難賣，這（zhè）已經成為整個行業的普遍現象，一些熱（rè）銷一時的土雞品（pǐn）牌甚至已經銷聲匿跡了。
“如何幫（bāng）助家禽生產企業打好（hǎo）品牌（pái），是我（wǒ）們畜牧部門今（jīn）年要做的（de）重（chóng）要工作之（zhī）一。”省（shěng）畜牧局（jú）畜（chù）牧處處長黃立誠介紹，“浙江省禽類十大名品”評選活動是我省“農業品牌推進年”首場推介活動，目的就是要提高浙江名禽（qín）的市場知名度，讓更多人知買會挑。接下來他們（men）還要組織更多推介活動。
“殺（shā）白”監管也有短板
相較於假冒產品的衝擊，屢禁不止的活禽交易更讓老潘頭疼。
“我們都是按政府要求，雞都是殺白後上市的，可（kě）有一（yī）些小型家禽企業、農貿（mào）市場私下卻仍在售賣活禽。”潘保昌說，這樣一（yī）來，許多尚未形成冷鮮雞消費習慣的市民自然就選擇了後（hòu）者。
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