1 範圍
本標準規定了生產無公害雞蛋過程（chéng）中引種、環境（jìng）、飼料、用藥、免疫、消毒（dú）、雞蛋收集、廢棄物處理各環節的（de）控製。
本標準適用（yòng）於（yú）商品代蛋雞場（chǎng），種雞場出售商品雞蛋可參（cān）照本標準執行。
2 規範性引用文件
下列文件中的條（tiáo）款通過本標準的（de）引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨後所有的修改單（不包括勘誤（wù）的內（nèi）容）或修訂版均不適用於本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這（zhè）些文件的最新版（bǎn）本（běn）。凡是不注日期（qī）的引用文件，其最新版本適用於（yú）本標準。
GB 2748 蛋衛生標準
GB 16548 畜禽病害肉屍及其產（chǎn）品無害化處理規程
SB／T 10277 鮮雞蛋
NY／T 388 畜禽場環境質量標準
NY 5027 無公害食品（pǐn）畜禽（qín）飲用水水質
NY 5040 無公害食品蛋（dàn）雞飼養獸藥使用準則
NY 5041 無（wú）公害（hài）食品蛋雞飼養獸醫防疫準則
NY 5042 無公害食品蛋雞飼養飼料使用準則
3 術（shù）語 下列術語和定義適用（yòng）於本標準。
3.1無（wú）精蛋 none-fertilized eggs 沒有受精的種（zhǒng）蛋。
3.2死精蛋 dead fertilized eggs 在孵化（huà）初（chū）期胚胎死亡的種蛋。
3.3淨道 none-pollution road 運送飼料、雞蛋和人員進出的道路。
3.4汙道 pollution road 糞便、淘汰雞出（chū）場的道路。
3.5雞場廢（fèi）棄物 poultry farm waste 主要包括雞糞（尿）、死雞（jī）和孵化廠廢棄物（wù）（蛋殼、死胚等）。
3.6全進全出製 all-in all-out system 同（tóng）一雞舍或同一雞（jī）場隻飼養同一（yī）批次（cì）的雞，同時進場、同時出場的管理製度。
4 引（yǐn）種
4.1 商品（pǐn）代雛雞應來自通過有關部（bù）門驗收的父母代種雞場或專業孵化廠。
4.2 雛雞不（bú）能（néng）帶雞白痢、禽白血病和黴形體（tǐ）病等蛋傳疾病要嚴格控製。
4.3 不得從疫區購買雛雞。
5 雞場環境與工藝
5.1 雞場環境 雞場周圍環境、空氣質量除符合NY／T388外，還應符合以下條件：
a）雞場周圍3km內無大型化工廠、礦廠或其他畜牧（mù）場等汙染源（yuán）；
b）雞場距離幹線公路lkm以上。雞場距（jù）離村、鎮（zhèn）居民點至少1 km以上；
c）雞場不（bú）得建在飲用水源（yuán）、食品廠上遊（yóu）。
5.2 禽舍環境（jìng）
5.2.1 雞舍內的溫度、濕度環境應滿足雞不同階段的需求（qiú），以降低雞群發（fā）生疾（jí）病的機會。
5.2.2 雞舍（shě）內空氣中（zhōng）有毒有害氣體含量應符合（hé）NY／T 388的要求。
5.2.3 雞（jī）舍（shě）內空氣中灰塵控製在4mg／m3以下，微生物數（shù）量應控製在25萬／m3以（yǐ）下。
5.3 工藝布局
5.3.1 雞場淨道和汙道要分開（kāi）。
5.3.2 雞場周圍要設綠化隔離帶。
5.3.3 全進全出製（zhì）度，至少每棟雞舍飼養同一日齡的同（tóng）一批雞。
5.3.4 雞場生產區、生活區分開，雛雞、成年雞分開（kāi）飼養。
5.3.5 雞（jī）舍應有防鳥設施。
5.3.6 雞舍地麵和牆壁應便於清洗，並能耐酸、堿等消毒藥液清洗消（xiāo）毒。
6 飼養條件
6.1 飲水
6.1.1 水質符合NY 5027的要（yào）求。
6.1.2 經常清洗消毒飲水設備，避免細菌孳（zī）生。
6.2 飼料和飼料添加劑
6.2.1 使用符合（hé）無（wú）公害標準的全價飼料，建議參（cān）考使用飼（sì）養品種（zhǒng）飼養手冊提供的營養標準。
6.2.2 額外添加預防應激的維生（shēng）素添加劑、礦物質添加劑應符合NY 5042的（de）要求。
6.2.3 不應（yīng）在飼料中額外添加增色劑，如砷製劑、鉻製劑、蛋黃增色劑、銅製劑、活菌製（zhì）劑、免疫（yì）因子等。
6.2.4 不應（yīng）使用黴敗、變（biàn）質、生蟲或被汙染的飼料。
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