豬水腫（zhǒng）病發（fā）病（bìng）機理研究進（jìn）展

豬水腫病（Edema disease of swine, ED）是仔豬常見的一種急性致死性傳染病，主要由某些特定血清型產類誌賀毒素大腸埃希菌（Shiga-like toxin Escherichia coli, SLTEC）引起，以神（shén）經症狀（zhuàng）和全身水腫，特別是胃大彎，腸（cháng）係膜及腦部水腫為特征。主要發生於斷奶後2周內仔豬，小至數日齡，大至4月齡也偶有發生。采食量大、生長快、體況健壯的（de）豬最為常見。該病呈地方（fāng）性流行，或零星（xīng）散（sàn）發。引起該病的大（dà）腸埃希菌常見的血清型有O138，O139和（hé）O141等，其中以O139最多[1]。但是，各地區流行的血清型不盡相同，所以（yǐ）了解ED的流行血清型對防治該病非常重（chóng）要。本病發病率雖不高，通常為10%～35%，但病（bìng）死率（lǜ）高達（dá）90%。有些豬在急性感染後可痊愈（yù），但表現（xiàn）為發（fā）育遲（chí）緩，造成飼料回報率低，給養豬（zhū）業帶來很大的經濟損失。

豬水腫病的致病機理分為3個階段，即致豬水腫病大（dà）腸埃（āi）希菌（jun1）感染易感豬後，細菌以其F18ab（F107）菌（jun1）毛黏附於（yú）小腸上皮細胞（bāo），造（zào）成小（xiǎo）腸上皮細胞的損害，引起仔（zǎi）豬腹瀉，同時在（zài）腸道內定居和增殖的細菌（jun1）產生類誌賀樣毒（dú）素Ⅱ型變異體(Shiga-like toxin Ⅱe,SLT-Ⅱe)並被吸收，導致感染豬出現水腫和神經症狀[2]。F18ab菌毛與SLT-Ⅱe是致仔豬水腫病的SLTEC 2個主（zhǔ）要毒力（lì）因子[3-4]。

1 感染ED的影響因素

ED的發生與飼料和飼養方法（fǎ）的改變、氣候變（biàn）化、母源抗體保護的喪失、畜（chù）群的易（yì）感性等有關，尤其是仔豬的免疫能力、營養水平和遺傳抗性這3個主要方麵。此外，輪狀病毒、流行性（xìng）腹瀉病毒、球蟲、隱孢子蟲和其他細菌病原體等病原也是很重要的誘發（fā）因素。

1.1 防疫能力

ED主要發生於仔豬斷奶後1周～2周，但斷奶前或斷奶後數周也偶有發生（shēng）。Sarmiento J I等(1988)在豬乳中檢測到了特異的（de）抗體，並（bìng）指出在整個哺乳期間隻要（yào）能吃乳，乳中的抗（kàng）體就（jiù）能防止大（dà）腸埃希菌的定（dìng）植[5]。豬乳富（fù）含IgA，為哺乳仔豬胃腸道黏膜起局（jú）部免疫保護（hù）作用。Main R G等[6]研究表明，增加仔豬斷奶日（rì）齡（líng）有利於提高仔豬多點生長性能。一旦仔豬斷奶，保護仔（zǎi）豬免受（shòu）致病菌侵襲的母源抗體（tǐ）IgA逐漸減少，腸道抵抗細菌（jun1）增殖的（de）能力下降，加上（shàng）飼料和飼養方（fāng）式的改變，都有利於腸道（dào）細菌的感（gǎn）染，從而導致豬水腫病的發生。

1.2 飼養水（shuǐ）平

飼料的營養成分也是一個重要的（de）影響因素。飼料中蛋白質的含（hán）量過高、粗（cū）纖維的含量不足、飼料成分急劇改變、過飽和缺硒等都與發病有關[7]。因此（cǐ），ED被命名（míng）為“蛋白質（zhì）中毒”[5]。Smith H W和 Halls S（1968）給（gěi）采用不同（tóng）飼料配方的豬接種一株血清型為O141∶K85ac的大腸埃希菌（jun1），發現限飼的豬發病少且糞便中的細菌含量低（dī）。自由采食（shí）高纖維低養分飼料的豬也得到了相似的結果，研究（jiū）人（rén）員（yuán）推論，也許（xǔ）是小腸上皮的生理狀態影響了（le）細菌的黏（nián）附。Bertschinger H U等（1978）以1株血清型O139∶K12的大（dà）腸埃希菌接種，證實了Smith H W和Halls S的結果。張心如等（děng）（1994）用2種不同蛋白質水平的玉米豆餅型飼（sì）糧飼喂仔豬（7日齡（líng）誘食，35日（rì）齡斷奶（nǎi），60日齡結束試驗），結果為18%蛋白質（zhì）飼糧組斷奶後腹瀉（xiè）發生頻率較23%蛋白質飼糧組低（dī）48.55%，ED發病率（lǜ）降低44.88%，日增重和飼料利用效率分別提高10.2%和6.67%。仔豬（zhū）斷奶（nǎi）後3周內飼料蛋白質的含量不應高於19%，同時適當補充富含維（wéi）生素的飼（sì）料。

飼料中蛋白質的含量過高容易導致仔豬水腫病，其原因在於仔豬消化功能不健全，胃酸分泌少，消化（huà）酶活性低（dī）。仔豬斷奶前（qián），胃的酸性環境主要依靠奶中的乳糖發酵生成乳酸；仔豬斷奶後，乳酸來源終止，這時鹽（yán）酸的分泌仍很少，而飼料中蛋白質和無機鹽陽離子（zǐ）與酸結合（hé），更加使（shǐ）得胃酸度下降，胃蛋白酶活力下降，使得蛋白（bái）質不能被有效地消化吸收，消化過程生理失調，大腸中存在（zài）大量未（wèi）被消（xiāo）化的蛋白（bái）質和（hé）未被吸收（shōu）完全的氨基酸，導致腸道微生物菌群區係不（bú）平衡，從而使腸道微生物以大腸埃希菌等糖蛋白水解菌為主。

1.3 遺傳抗性

畜群的易感性由畜群的遺傳特征所決定，有些畜群天然的對ED不敏感（gǎn）。仔豬對該病原的易感性取決於小腸黏（nián）膜上皮細胞上是否（fǒu）存在F18菌毛的受體以及是否具有顯性遺傳特性（xìng）。大腸埃希菌黏附（fù）於小（xiǎo）腸黏膜上皮細胞具有宿主特異性，豬源菌株大腸（cháng）埃希菌黏附於豬小（xiǎo）腸黏膜上皮細胞係IPEC-J2，而（ér）人源菌株則黏附於人小腸黏膜上皮細胞係T84和HCT8[8]。

F18菌毛受體的表達（dá）與否可以用來區分易感豬和具有抵抗力豬。並非每頭豬小腸上皮（pí）細胞都有大腸埃希菌的（de）刷狀緣受體，但是絕大多數品係的豬都可表（biǎo）達F18菌毛的受體。在對一瑞士豬占主體的豬群調查表明，對應激的抵抗力與是否易被F18菌毛大腸埃（āi）希（xī）菌的黏附有關。菌毛受體可能是一種（zhǒng）糖基化受體，可用含豆科植物飼料中的植物凝集素加以調節。F18受體在20日齡以（yǐ）下（xià）的豬還（hái）未完（wán）全表達，這就（jiù）解釋了為何有F18菌毛的大腸埃希菌不引起新生仔豬的疾病[5]。Imberechts H等（1997）研究表明，仔豬（zhū）對產F18菌毛的致ED大腸埃（āi）希菌的易（yì）感性（xìng）隨著年齡的增長而增加。

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